氨苯砷酸的威害.doc

砷的威害
两个养猪户进京“改”标准
王连新为70多头猪讨说法的经历确实曲折。
那是2002年2月的事，王连新饲养的猪仔们，一头接着一头地倒下。王连新赶紧四处寻医诊治，问题却始终不见好转。“70多头猪，接二连三地死去。后来，我怀疑可能是饲料的问题，马上换料。”王连新说，“换料后小猪一天天好转。”此时，传来同村冯建忠家也死掉40多头小猪的消息，冯家所用猪饲料与王家出自同一品牌厂家。这更加深了王连新对猪饲料的怀疑。
2月28日，王连新带着猪饲料，来到郑州饲料产品质量监督检验站，对饲料质量进行了检验，结果发现该批料含砷量82.56mg。
砷，其化合物大多具有较强的毒性。一般无机砷的毒性大于有机砷，三价砷毒性大于五价砷。《本草纲目》中记载“有剧毒”的砒霜，即三氧化二砷。由于饲料中添加砷制剂有促生长作用，并使猪皮肤红润和毛色光亮，大多数饲料生产厂家都在饲料中添加砷制剂。
王连新查《饲料卫生标准》，标准上写着猪饲料总砷量必须小于等于10mg。
王连新找厂家理论，但厂家却认为就该那么高，含砷量82.56mg没什么问题。
王连新找有关执法部门，执法人员对厂家饲料进行了抽样，并派人赴河北省产品质量检验院进行了委托检验。经检验，饲料样品每公斤含砷量实测值为91.6mg。面对这一结果，执法人员致函全国饲料工业标准化技术委员会，对强制性国家标准《饲料卫生标准》进行了咨询，最后依据该标准判定饲料合格。
原来，该标准在备注栏中，对“总砷”含量规定为：“不包括国家主管部门批准使用的有机砷制剂中的砷含量”。
也就是说，饲料中总砷含量要减去有机砷含量。
但有机砷含量是多少呢？业内专家说，由于目前尚没有相应的检验方法标准，因此，检验机构还不能够检出有机砷含量，也不能检出无机砷的含量，只能测出总砷含量。其中有机砷含量，则由企业说了算其中有机砷含量，则由企业说了算。对于这一现状，全国饲料工业标准化技术委员会一位专家接受记者采访时坦率地说，目前实际工作中，饲料中有机砷含量多少，就是靠企业的诚信。生产中到底加了多少有机砷，只有企业最清楚，企业说是多少，就是多少。由于无法检测，别人也就没有发言权。对于不法企业、不诚信的企业来说，即使添加过量砷，国家标准实际也没办法。就这样，在对砷含量的限制上，一个强制性国家标准成了摆设。
怎么会出现这一尴尬局面呢？当年起草这一标准的姚继承先生介绍：当初，专家们的观点很明确，就是要尽量限制饲料中的砷含量。不管有机砷无机砷，实际都是砷，都会污染食物链，危害环境，因此新标准限制总砷含量，即每公斤不得超过10mg。关于标准备注栏中扣除有机砷含量的提法，姚先生回忆说是后来加上的，主要源于政出多门，根本原因是一些生产企业害怕关门，极力要求总砷中扣除允许的有机砷。
关于总砷中扣除有机砷含量的规定，表面看是给有机砷开了绿灯，但由于没有检测有机砷和无机砷的方法，实际却使国家标准对砷含量的限制遭遇红灯。后果是在激烈的市场竞争中，一些饲料生产厂家迎合养殖户的错误观念———即“好”饲料能使猪皮毛光亮，卖相好看———饲料中添加砷制剂的现象日益严重。猪食用这种饲料后，大量砷随粪便排出体外，造成土壤水源污染，残留在猪肉中的砷，将对人体健康造成危害。
多位专家研究表明，砷制剂作为畜禽生长促进剂，短期内对饲养的畜禽动物可能有一定效果，但如从长期使用的后果看，必将污染食物链，污染土壤，污染水质，对人类的生存环境构成威胁，绝不能掉以轻心。据专家预测，一个万头猪场按美国FDA允许使用的砷制剂剂量推算，若连续使用含砷的加药饲料，5年至8年之后将可能向猪场周边排放近1t砷，16年后土壤中砷含量即上升0.28mg/kg，按此计算不出10年，该地所产甘薯中砷含量会全部超过国家食品卫生标准，这片耕地只能废弃改种其他作物。
2002年重庆市养猪科学研究院采集重庆、四川成都、南充3个地区的市售新鲜肉样和肝样，测定重金属残留，结果表明，所有样品中砷含量都超过国家无公害卫生标准，有的超过国家标准25倍。
据世界卫生组织去年底公布的资料，目前全球至少有5000多万人口正面临着地方性砷中毒的威胁，其中，大多数为亚洲国家，而中国正是受砷中毒危害最为严重的国家之一。
目前，国际上对饲料中的砷制剂的使用有两种标准。欧盟、日本等国家采取禁用砷或砷制剂作为饲料添加剂的措施。美国饲料卫生标准允许添加有机砷。但中国饲料工业协会一位专家认为，美国在畜禽粪便管理方面，对饲喂砷制剂的肉、蛋、奶产品，有成套严密的卫生质量检验制度及粪便处理条件，所以对于砷制剂的利用不能照搬美国的经验。
他呼吁说，我国对饲料中砷含量的管理，不能再像当年的瘦肉精一样，走一条推广、泛滥、危害、治理的老路，研究解决有机砷饲料添加的问题，应尽快提到议事日程上来并加以解决。据了解，我国无公害生猪饲料的国家标准中，已