采后病害的防治效果研究.pdf

中国农业科学2005，38(5)：950-955
ScientiaAgrciulturaSinica
酵母拮抗菌与碳酸氢钠配合对番茄果实
采后病害的防治效果研究

习柳，田世平

(中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室，北京100093)

摘要：本文研究了酵母拮抗茵(Crytococcuslaurentii)与不同浓度的碳酸氢钠(NaHCO，)配合使用对番茄
果实采后灰霉病(Botrytiscinerea)和绵腐病(tfliumaphanidermatum)的防治效果，以及碳酸氢钠对酵母
菌和病原茵生长的影响。结果表明，Claurentii与碳酸氢钠配合使用对番茄果实灰霉病和绵腐病均有明显的防
治效果，其中，Claurentii与5％NaHCO合用的效果最好。在含有不同浓度碳酸氢钠的PDA培养基上病原茵且
cinerea和aphanidermatum的生长都受到了显著抑制，其中碳酸氢钠对cinerea的抑制作用较强于对
aphanidermatum的抑制。同样，酵母茵在含有碳酸氢钠的NYDB培养基和番茄果实伤口上的生长也受到抑制。
关键词：酵母拮抗茵；生物防治；采后病害；碳酸氢钠；番茄

ControlofPostharvestDiseasesofTomatoFruitbyCombining
AntagonisticYeastwithSodiumBicarbonate

XILiu，TIANShi-ping

(KeyLaboratoryPhotosynthesisandEnvironmentalMolecularPhysiology,InstituteofBotany

ChineseAcademyofScience，Belting100093)

Abstract：BiocontroleficacyofantagonisticyeastCrytococcuslaurentiiincombinmionwithdiferentconcentrationsof
sodiumbicarbonate(SBC)againstpostharvestdiseasescausedbyBotrytiscinemaandPythiumaphanidermatumintomatofruitwere
investigated．111eresultsindicatedthatcombiningClaurentiiwithSBCprovidedamoreefrectivecontrolonB．cinemaand
aphanidermatumthanapplyingtheantagonisticyeastorSBCalone．andClaurentiicombinedwith5％SBCshowedthebestefect．

GrowthofB．cinemaandaphanidermatumwereinhibitedonPDAcontainingdiferentconcentrationsofSBCandtheinhibitory

efectonB．cinemaWasstrongerthanonaphanidermatum．GrowthofClaurentiiWasinhibitedbySBCbothinthewoundof

tomatofruitandNYDBbroth．

Keywords：Antagonisticyeast；Biocontrol；Postharvestdiseases；Sodiumbicarbonate；Tomato

果蔬产品采后的损失在很大程度上由病原菌引起【“。证明是一种行之有效的方法【4，。目前，已经分离筛选
目前，化学杀菌剂仍然是防治果蔬采后病害的主要途了多种对水果采后病原菌具有防治效果的酵母拮抗
径。然而，杀菌剂的大量使用导致了病原菌抗药性的菌，这些拮抗菌对水果的多种病害都表现出很好的抑
产生，同时，食物中的农药残留问题也日渐成为人们制效果【6~引。然而，报道表明，只有当拮抗菌在较高
关注的热点[2,31。于是，寻求安全、经济、有效的控制浓度时才能有效地防治各种病害【_”，同时，由于拮抗
采后果蔬腐烂的新方法成为当务之急。近年来，生物菌并不具备广谱抑菌性，使其在实际应用中不能完全
防治已引起了世界各国的关注，拮抗微生物的应用被达到化学杀菌剂的防病效果。因此，人们在寻找新型

收稿日期：2004．05．12
基金项目：国家自然科学基金资助项I~1(30170663)
作者简介：习柳(1983-)，女，江西新余人，硕士研究生，主要从事园艺产品采后病理研究。Tel：[phone]；E-mail：[e-mail]
田世平为通讯作者，Tel：[phone]；F