滋补药膳汤做法及功效.doc

黄芪大枣笨鸡汤
原料：土鸡一只（750g左右），黄芪100g，红枣100g（干），姜5片（去皮）葱两段，料酒少许
调料：盐少许
做法：1：土鸡洗净去毛去内脏，除去多余脂肪（为了不太油腻，老人家吃，不反对的话把鸡皮去掉更好。）
2：黄芪用流动水冲洗干净，温水泡发。红枣洗净，去核温水泡开。
3：锅内水烧开（多一点）加入2片姜和葱及料酒，把鸡放入水中煮3分钟，捞出再用水冲洗干净。
4：把鸡放入炖锅内，把黄芪红枣连同泡发用的水一起倒入锅里，加入剩余姜片，加足量水以没过鸡表面。大火烧开，撇去浮沫，转小火继续炖1.5个小时，加盐调味即可

ps：1：鸡可以砍成小块，整只也可以。
2：泡黄芪和红枣的水一定不要倒掉，泡之前要洗干净。
3：老人家吃的话就不要放太多调味品，清清淡淡最好，不要放胡椒之类的刺激性调味品，味精酱油也不要放。单纯如你对她的孝心即可。如果掌握不好咸淡可以一点一点慢慢加，一边加一边尝试味道，宁淡勿咸。

祝老人家早日康复！
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回答者：HYPERLINK"http://passport.baidu.com/?business&aid=6&un=muskstrawberry"\l"2"\t"_blank"muskstrawberry
冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤口味属于HYPERLINK"http://www.meishij.net/s/kxianxian/"\t"_blank"咸鲜，做法属HYPERLINK"http://www.meishij.net/s/gdun/"\t"_blank"炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道冬瓜排骨汤吧~~配料:排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。特色：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、HYPERLINK"http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/liniao/"\t"_blank"利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、HYPERLINK"http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/jibingtiaoli/zhichuang/"\t"_blank"痔疮便血、HYPERLINK"http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/jiaoqi/"\t"_blank"脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。操作:1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝HYPERLINK"http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/mingmu/"\t"_blank"明目之效），切块状。3、姜切片，或小块姜拍松。4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
乌鸡补血汤28
[用料]乌鸡1只当归10g熟地10g白芍10g地骨皮10g
[做法]乌鸡杀死或吊死，除去毛、内脏，去肉，洗净，备用。上药洗净，然后将其放入洗净的鸡腹中，用线把腹部切口缝好，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸后，改用文火慢炖，待鸡肉熟烂后，去药渣，供食用。
[食法]饮汤吃鸡肉，每日一料。
[功效]补益气血。
[主治]气血两血症。证见潮热盗汗，口干咽燥，体弱气虚，舌质红，苔少。
虫夏草具有十大功能：一、调节免疫系统功能;六、调节呼吸系统功二、直接抗肿瘤作用；七、调节肾脏功能；三、提高细胞能量、抗疲劳八、调节造血功能；四、调节心脏功能；九、调节血脂；五、调节肝脏功能；十、冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节神经系统功能虫草百合鸭肉烫原料：冬虫夏草3克、百合25克、鸭肉100克。制法：先将鸭肉炖30分钟，然后加入冬虫夏草、百合再炖20分钟，调味后饮汤并食虫草和鸭肉。功效：健脾养胃并润肺补肾。适应：脾胃虚弱、肺肾不足，元气亏虚的患者含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等功效成分，具有抗肿瘤、调节免疫、调节性功能、保护肝脏以及呼吸系统和心血管系统，被誉为“中药之王”。
冬虫夏草老鸭汤：原料：活杀的老鸭冬虫夏草红枣葱姜枸杞配料：黄酒盐

做法：1.老鸭去毛及内脏，洗净切块
2.锅中加水，把鸭块放入锅内，大火煮滚
3.在煮滚的锅内倒入黄酒，葱，姜
4.将虫草，红枣，枸杞用清水冲一下，去掉表面的污垢后，放入锅内.
5.以小火煨炖3小时，熟烂，放盐即可食用
牛肝菌鸡片汤的做法
菜系及功效：川菜补虚养身食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱工艺：烧
牛肝菌鸡片汤的制作材料：
主料：白牛肝菌(干)200克,鸡胸脯肉200克辅料：鸡蛋清50克调料：盐15克,味精2克,黄豆粉5克,香油1克