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营养产业是我国的优势产业----2009年新春贺词

我国国民经济经过多年快速发展，2007年GDP达到人均2500美元左右。从总体来看，解决温饱已成为少部分低收入人群的问题，绝大部分人群迈入了小康生活阶段。进入这一阶段后，国民的生活方式和消费方式明显升级，与此同时也出现了新的问题。
在食物和营养供应均丰富的情况下，由于缺乏营养和健康知识、不良的饮食习惯和不合理膳食结构，以及食品业和餐饮业非科学的加工方式等多种原因，国民的营养健康状况和疾病病谱都出现了新变化。数量庞大而且发展迅猛的心血管疾病、癌症、肥胖症、糖尿病、高血压等各种“富营养病”（也称富贵病），以及现代社会普遍存在的“亚健康状态”，严重地威胁着人们的生命健康、生活质量和家庭幸福；对国民经济的发展造成巨大损失、给社会财富带来巨大浪费；也给中华民族的子孙后代带来不利影响！
人是社会经济发展的原动力，同时人的发展也是社会经济发展的最终目的。离开人的发展，一切发展也就失去了意义。所以，深刻认识和高度重视我国新时期所面临的国民健康问题，并且采取切实可行的政策措施加以解决，实际上就是贯彻落实科学发展观和以人为本的方针；走一条提高全民族素质，增强国际竞争软实力，促进人口、社会、经济、环境全面协调发展的道路。
观察发达国家已走过的历程，一般当人均GDP达到1500--3000美元以后，就会遇到上述同样问题。他们发现，这些疾病和不健康状态的最重要的成因是生活方式和饮食结构，沿用以往的医学思维和治疗手段即“手术刀加药片”已难以解决，甚至根本无法解决。既然是食品“惹的祸”，还得依靠食品来解决。于是，营养均衡的健康食品日益受到重视，营养健康产品的市场需求出现跳跃式增长，营养产业随之迅速发展。
我国发展营养产业，具有丰富而多样化的原料来源；具有较为强大的食品、药品、生物制品产业根基，具有数千年中医药学坚实的理论和实践基础。在全球经济和产业竞争格局中，营养产业应是我国相对来说具有较多自主知识产权、较强创造能力和国际竞争优势的“希望产业”，是我国目前所拥有的少数有可能给外国“立规矩”的产业。
营养健康产业（简称营养产业）是一个新兴产业，类似于汽车产业脱胎于机械工业；也类似于信息产业是融合计算机、软件、邮电、通讯等行业升级形成的新产业。营养产业是传统的农业、食品、饮料、医药、中医药、保健品、化工等诸多产业相互融合渗透，并且同生物学、营养学、现代加工技术等相结合而成的具有强大生命力的新产业。
营养产业是为了满足各类人群营养均衡和健康的需求，依据营养学的基本原理和营养调整的科学方法，生产、销售相应的产品、技术、装备和服务的产业。
营养产业的产品主要由五大类组成。其一是营养健康功能性食品，我国称保健食品；其二是“营养增减”食品，包括各种营养强化食品、营养素添加食品、低脂低热低糖食品等；其三是多种多样的膳食补充剂；其四是特膳食品，包括各类疾病的辅助治疗食品和针对各种特殊人群的专用食品；其五是营养原料，包括各大类营养素，以及各种动植物提取物、活性物质等新资源食品。
营养产品的特点是：以食品面貌出现，在人们的日常生活中“不知不觉”地、长期地发挥营养保障和健康促进作用。具体来说，它的作用主要包括：各类人群营养补充和营养失衡的调整；营养相关的人体功能的增强；儿童体格、智力发育的保障；学习认知、劳动能力、思维创造能力的促进；免疫能力和健康维护水平的提高；营养相关慢性疾病的预防及辅助治疗；特定人群营养特需的满足；常规性营养保健作用等。
改革开放以来，我国食物和营养发展取得了重大进展，食物生产实现了由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变。一方面，广大人民群众在进入小康生活水平后，追求健康、追求美丽、追求长寿……,人们的食品消费已经不再满足于“饱腹”和感官享受，而是更加注重食品的营养补充、发育促进、疾病预防和辅助治疗等内在品质。要满足这种升级了的需求，食品工业唯有同相关的多种学科和产业结合，同高新技术结合，进行全面的技术改造和产品升级换代。另一方面，从现实情况看，快速的国民经济发展和食品供应的成倍增长并没有带来理想的健康水平提高。根据我国2004年发布的《中国居民营养和健康现状》调查情况和相关研究报告分析，与十年前、二十年前的调查数据相比，虽然大部分公众的热量、脂肪摄入已达标甚至超量，而各种人体必需的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的缺乏状况并没有明显好转，有的甚至情况更加严重
作为高级生物体的人类，一旦营养摄入结构失衡，就会打破本身的平衡体系，使生命和健康受到威胁。加之环境的污染、快速的生活节奏、运动的减少、竞争带来的心理压力等因素，健康状况和疾病预防能力必然会大大下降。据《中国居民营养和健康现状》统计，2004年我国仅成人高血压、糖尿病、成人血脂异常和肥胖几项的患病人数就达4亿人次（有些病人患病不止一种）。这