发酵技术论文发酵床养猪论文.doc

发酵技术论文发酵床养猪论文
瑞安市发酵床养猪技术的应用研究
摘要引进、创新、提高生物发酵床养猪技术,包括实用型发酵舍结构、价格低廉的液体发酵菌种、严格的饲养管理制度等内容。从发酵床的建造、垫料的制作、日常管理、效益分析等方面阐述了生物发酵床养猪技术特点,并提出问题与建议,以为我国南方地区推广使用生物发酵床养猪技术提供参考。
关键词发酵床;养猪技术;效益分析;浙江瑞安
随着社会的进一步发展,集约化、规模化畜禽养殖场和养殖区污染物问题日益严重[1]。如何有效治理养猪业带来的环境污染和“餐桌污染”问题,降低养猪成本,提高猪肉品质,成为当前迫切需要解决的问题。
自2006年开始,瑞安市从厦门引进洛东式发酵养猪技术,包括洛东酵素,在林溪乡德满畜牧场、德和畜牧场试验获得成功;后通过瑞安市泽锐畜禽养殖场等5家养猪场的验证,达到预期目标。在此基础上,大胆引入温州益君生物科技有限公司生产的益君液态生物菌剂(益君生态液和生长液),代替从厦门引入的固体洛东酵素,取得了满意效果,生物菌剂成本降低了50%,获到了明显的经济效益、社会效益和生态效益,得到了广大养殖户的认可,将在全市全面推广。现将取得的效益和主要经验予以介绍,以供参考。
1主要技术和经验
通过引进洛东式发酵养猪技术及洛东酵素试养3年以来,摸索出一套适合瑞安市适度规模养殖户掌握的技术;并通过引入温州益君生物科技有限公司生产的益君液态生物菌剂代替洛东酵素取得成功,特别适合现有传统旧舍改建成发酵舍。
1.1发酵床栏舍构造
1.1.1发酵床栏舍总体要求。采用该技术模式养猪,肥育期猪舍一般采用单列式,保育期猪舍一般采用双列式,猪舍跨度为9～13m,四周放卷帘或砌墙放窗;猪舍屋檐高度2.6～3.5m。栋舍间距要宽畅,方便垫料翻动操作,一般在4m以上。栏圈面积大小可根据猪场规模大小而定,一般掌握在40m2左右,饲养密度按不同生长期0.8～1.5m2/头。在猪舍一端设一饲喂台,可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器,要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流,以防饮水弄湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构,一般每个栏舍一面墙体留设1.5～3.0m的缺口,供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。垫料高度:保育猪40～60cm,中大猪80～100cm。猪舍地面根据地下水位情况,可水泥固化,也可不用固化。
1.1.2发酵床种类。发酵床分地上式、半坑道式、地下式3种[2]。地上式结构、样式与传统中大猪栏舍接近,三面砌墙,高度:保育猪约50～70cm,中大猪约90～110cm,一般要比垫料层高10cm左右,上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较高、改造类猪舍整体高度已较高,可采用此结构。地下式即根据不同类型猪地面下挖,即垫料在地面以下。深度:保育猪约40～60cm,中大猪约80～100cm。栏面上方增添50～80cm铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较低、改造类猪舍整体高度较低,可采用此结构。半坑道式构造介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。
1.2垫料制作
1.2.1材料准备。生物发酵舍零排放养猪技术的重要环节是垫料的制作,垫料所用的原料一般是谷壳、秸秆、锯末等,需少量的米皮糠、生物菌种。垫料中的谷壳主要起蓬松作用,使得垫料中有充足的氧气,锯末、米皮糠则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。菌种是具有促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪排泄物的作用。但要注意:一是经防腐剂处理过的锯末不得使用,如三合板等高密板材锯下的锯末;二是米皮糠质量要好,掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。
1.2.2材料比例。不同材料、不同季节所需垫料、菌剂的比例不一样,具体如表1所示。
1.2.3垫料制作。垫料制作的过程实际是物料发酵的过程,其目的:一是在垫料中增殖优势有益菌群;二是通过发酵过程产生的热量杀死有害菌[3]。制作过程不论采用何种方法,只要能达到充分搅拌,充分发酵即可。第一步:可根据不同饲养期和不同季节确定垫料厚度,育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm,夏天为60cm。保育猪舍垫料层高度冬天为60cm,夏天为40cm。第二步:计算材料用量,根据不同夏冬季节、猪舍面积大小,以及所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及益君生态液的使用量。第三步:将益君生态液稀释至100倍左右混合均匀备用。第四步:原料混合,先将谷壳、锯末各取10%备用,把其余谷壳和锯末倒入垫料场内,在上面倒入米皮糠。第五步:物料堆积发酵,将各原料经搅拌均匀混合后,呈梯形状堆积起来,在堆积过程中喷入益君生态液稀释液,并调节水分,使物料水分保持在45%;堆积好后表面铺平,用麻袋覆盖周围保温;现场实践是用手抓垫料来判断,即物料用手捏紧后松开,感觉蓬松且迎风有水气说明水分掌握较为适宜。第六步:物料温度检测,第2天选择物料不同部位,约30cm深,温度