水产动物营养与饲料学模拟题.docx

、单选题
1.高粱中的抗营养因子主要是哪种？（0分）
A.单宁B.皂苷
C.氢氰酸D.红细胞凝集素


2.下列矿物元素，哪种属于常量矿物元素？（0分）
A.铁B.镁
C.铜D.锰

3.米糠中的哪种维生素含量较高？（0分）
A.维生素AB.维生素D
C.肌醇D.抗坏血酸

4.在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？（0分）
A.植酸酶B.淀粉酶
C.纤维素酶D.脂肪酶

5.血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？（0分）
A.赖氨酸与精氨酸B.蛋氨酸与胱氨酸
C.苏氨酸与丙氨酸D.亮氨酸与异亮氨酸

6.下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？（0分）
A.VC钠盐B.VC钙盐
C.VC-2-多聚磷酸酯D.包膜VC

7.下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？（0分）
A.维生素B12B.维生素C
C.维生素B1D.维生素B2

8.下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？（0分）
A.玉米B.大米
C.小麦D.红薯

9.商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)多少？（0分）
A.76.6%B.82.5%
C.75.5%D.78.8%

10.关于盐酸生理作用的错误叙述是：（0分）
A.激活胃蛋白酶原B.杀菌
C.促进小肠对钙和铁的吸收D.促进维生素B12的吸收

二、判断题
1.维生素E添加在配合饲料中作为抗氧化剂。（0分）
正确错误

2.在配合饲料中添加丙酸钠作为抗氧化剂。（0分）
正确错误

3.脂溶性维生素过量易产生过多症，而水溶性维生素过量易被排出。（0分）
正确错误

4.鱼虾动物不能合成维生素，需全部从饲料中提供。（0分）
正确错误

5.白鱼粉是由白色肌纤维鱼种生产的鱼粉，褐鱼粉是由红色肌纤维鱼种生产的鱼粉。（0分）
正确错误

6.生豆类蛋白质含量高，是喂鱼的好饲料。（0分）
正确错误

7.饲料干物质中纤维含量低于18%的均为蛋白质饲料。（0分）
正确错误

8.维生素分析属于概略养分分析。（0分）
正确错误

9.饲料中蛋白质的表观消化率大于真实消化率。（0分）
正确错误

10.甲壳类磷脂不足，生长下降，脱壳不全，死亡率高。但鱼类本身能合成磷脂，饲料不需添加。（0分）
正确错误

三、填空题
1.某池塘放养了1百万尾虾苗（其重量为1㎏），养殖期间用去配合饲料4400㎏，其饲料系数为1.1。其饲料效率为______。共收成对虾______。（0分）

2.投喂时间应安排在鱼虾食欲旺盛的时间，主要取决于______和______。（0分）

3.水体载鱼量由______与______确定。（0分）

4.由投饲率表法确定投饲量，首先要根据______和______确定一个基本______，然后再根据鱼的______具体情况进行增减，确定实际投饲量。（0分）

5.高粱、生豆饼(粕)、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分别是______、______、______和______。（0分）

6.由两个或两个以上的苯环组成的芳烃称为______，是一类致癌物，其中具代表性的是______。（0分）

7.通常颗粒饲料的长度为直径的______倍。（0分）

8.概略养分一般是指水分、______、______、______、______和粗灰分六种。（0分）

9.水产饲料中霉菌的数量应______(cfu/g)，沙门氏菌______。（0分）

10.感官指标是指对饲料原料或成品______、______、______等所作的规定。（0分）

11.原料的贮存仓通常采用______、______等形式。（0分）

12.配料装置按其工作原理可分为______、______。（0分）

13.配合饲料的加工主要采用两种加工工艺，即______和______。（0分）

14.通常畜禽饲料原料的粉碎细度要求全部通过______目，______目筛上物不大于20％。（0分）

15.鱼虾饲料要求较高的水稳定性。鳗鱼用____（因用粉料调制成糜状，没经过制粒糊化成型），虾料选_________，罗非鱼用_____。（0分）

16.目前配合饲料配方中常见的动物性原料有_____、_____、_____。（0分）

17.饲料配方的设计方法可分为两大类：_____、_____。（0分）

18.微粒饲料按制备方法和性状的不同，可分为三种主要类型_____、_____、_____。（0分）

19.国际饲料分类法按饲料中_____和_____中粗纤维和粗蛋白的含量将饲料原料分为_____大类。（0分）

20.酸败的蚕蛹容