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蛋品质指标以及测定方法.ppt

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蛋品质指标一、蛋品质测定的目的与作用目的与作用 商业性测定：检验蛋的新鲜度、食用品质，进行蛋品的分级 专业性测定：反映出种质资源特性（遗传特性）、饲养状况与条件，可以积累育种、饲养管理的技术资料。二、蛋品质测定的一般指标三、各项指标的含义与测量方法计算方法： 蛋形指数=蛋的纵径长/蛋的横径长 纵、横径长用游标尺测量。EMT-5200多功能蛋品质测定仪测定的一般步骤与注意事项