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鲜果蔬品即时配送行业分析报告

一、定义

鲜果蔬品即时配送行业，即指将生鲜果蔬品从产地运输到消

费者手中的配送服务行业。随着消费者对健康饮食和品质生活的

需求不断提高，该行业快速发展起来并成为了众多生活服务行业

中的一员。

二、分类特点

鲜果蔬品即时配送行业主要有两种分类方式：一种是按照产

品分，即分为鲜果和蔬菜两大类；另一种是按照市场份额分，即

分为品牌企业、线上平台和线下实体店。

该行业具有以下特点：

1.时间性强：该行业的产品具有时效性，需求量大，消费

者通常需要即时送达。

2.产业链长：由于该行业需要从生产过程到销售过程的全

链条服务，因此产业链长且涉及到生产、物流、配送等多个层面。

3.服务质量要求高：由于生鲜果蔬品对于质量和安全的要

求较高，因此该行业具有较高的服务质量要求，对从业人员的素

质和专业能力有很高要求。

三、产业链

该行业的产业链分为前端生产、中间物流运输、后端在线销

售等环节。

1.前端生产：生产企业将种植、养殖、加工完成的农产品

送到中间商压采购和分拣。

2.中间物流运输：中间商在采购完成后，将货物运往中心

仓储，然后通过物流运输至主要城市的实体店或配货中心。

3.后端在线销售：线上平台和品牌企业通过互联网销售，

线下实体店负责销售。

四、发展历程

自2017年开始，鲜果蔬品即时配送行业便开始崛起，越来

越多的人了解到生活方式的改变可以提升生活品质，促使该行业

快速发展。同时受到了互联网和物流行业的发展，鲜果蔬品即时

配送行业得到了很大的促进。截至2019年，该行业的规模已达

到数千亿的市场规模。

五、行业政策文件及其主要内容

1.国家标准GB31604.11-2016《食品接触材料安全》。

2.健康中国2030规划纲要，针对食品安全做出了明确的

规划。

3.《电子商务法》和《网络食品交易监管办法》的出台，

规范了该行业的运营和管理方式。

4.《食品安全法》的修订和发布，进一步保障食品安全问

题。

六、经济环境

自鲜果蔬品即时配送行业开始兴起，2017年以来，中国农

村电商各项指标均有较大提升。2018年，国家农村电商交易额

达到万亿元，同比增长46.9%。目前，行业保持高速增长的趋势。

七、社会环境

该行业的发展对社会环境是有很大影响的，提升了人们对生

活健康和品质要求，激发了人们对新型生活方式的关注与追求。

八、技术环境

现代技术的应用为该行业的发展提供了很好的支撑和保障，

如云计算、大数据、物联网、自动化等技术的应用，大大提高了

服务质量和效率。

九、发展驱动因素

1.宏观经济因素：消费水平的提高，人们对健康食品的需

求量不断增加。

2.政策推动因素：政府出台相关法律法规支持和规范本行

业的发展。

3.科技进步因素：现代技术的快速发展为该行业的发展提

供了技术支撑。

十、行业现状

随着人们对健康饮食和品质生活的要求陡增，鲜果蔬品即时

配送行业正在崛起。目前，该行业的竞争格局正在不断形成，线

上平台、实体店等多种销售形式已经形成，并且不断在创新和完

善中。

十一、行业痛点

1.相关法规和标准尚不完备，行业自律或者管理方式尚未

建立，不规范的经营模式、品质及安全隐患等问题犹存。

2.为了保证鲜果和蔬菜质量，投入到该领域的增加，而且

不断竞争，难以实现盈利。此外，由于库存周期短，导致运营成

本居高不下。

3.消费者对于质量和安全要求较高，所以相关的审批标准、

检查和执法缺乏真正意义上的有效和权威性，致使行业竞争还处

在不公平、没头的阶段。

十二、行业发展建议

1.提高生鲜产业质量水平，健全生产、流通和销售管理，

在政策支持下构建全链条安全管理体系，保证生鲜果蔬的优良品

质，并加强产品质量追溯，推动标准与监管操作的不断规范化。

2.创新服务商的商业模式，通过定制化、个性化服务，提

高竞争力。在技术上进一步转型升级，利用大数据，利用互联网

和移动互联网技术，提升整个配送服务链的效率。

3.拓宽收入渠道，进行多样化资源利用，例如在物流配送

模式方面进行改进，通过与其他行业的企业合作，限时促销等方

式，增加企业对市场的占有率，并在鲜果和蔬菜销售方面进行进

一步创新。

十三、行业发展趋势前景

1.行业的技术创新和管理规范化将进一步提升，促使行业

从高速发展阶段向可持续发展阶段转移。

2.与相关行业、科研机构合作，深入了解需求与技术进展，

探索新的业务模式，从而开发更有特色的鲜果蔬品种和配送服务，

进一步扩大市场份额。

3.针对行业内部重要的服务人员及使用的物流设备，着手

完善人