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社交礼仪讲义
第一讲：介绍的礼仪
首先给大家做自我介绍
邀请每位同学作自我介绍(自我介绍是你迈向成功的第一步）
成功与礼仪的关系：成功意味着鲜花与掌声，权利与财富，地位与身份.每个人都渴望成功，如果给你一个选择（图）
A.轰轰烈烈的人生；B.平平淡淡的人生；C.凄凄惨惨的人生。
你会选择哪一种呢?
1990年，美国Syracuse大学管理学院的研究员对《幸福》杂志所列的100家大公司的高级执行经理和认识主管同时进行了全面调查.调查结果显示，英国93%和美国96％的公司经理一致认为礼仪和个人形象对于获得成功非常重要。
举两个例子(黄3）:1。同学应聘(礼仪）；2。尼克松1961年竞选总统败给肯尼迪(个人形象）
先请大家了解自己给人留下的第一印象如何？（测试题）
自我介绍礼仪（主动型和被动型）（兰81—92）
自我介绍的时机(16种）
自我介绍的内容（5种）
应酬式:只介绍姓名
工作式：介绍姓名、供职的单位及部门、担负的职务或从事的具体工作
交流式：姓名、工作、籍贯、学历、兴趣以及与交往对象的某些熟人的关系等等
礼仪式：姓名、单位、职务等项，用在讲座、报告、演出、庆典、仪式等正规场合
问答式：应聘时
自我介绍的尺度（3条）（注意时间、讲究态度、力求真实）
他人介绍礼仪
了解介绍者（什么人可以介绍）8种
掌握介绍的时机（8种）
掌握介绍的顺序
掌握介绍的内容（6种）
标准式:介绍双方姓名、单位、职务等为主
简介式：简单介绍，自己认识
强调式：强调与介绍人的关系
引见式：把双方引到一起即可
推荐式：经过精心准备，对前者的优点加以重点介绍
礼仪式：与标准式略同,语气、表达、称呼上更为礼貌
掌握介绍的应对
起立
目视对方，面带微笑
握手
问候对方并重复对方姓名
交谈后走时要互相到别
请同学进行场景练习
第二讲:通话礼仪(兰223)
回顾上节课的内容
提问他人介绍的顺序(兰89）
请一位同学和新同学认识（起立、目视对方面带微笑、握手、问候并复述对方姓名、交谈后互相道别）
打电话礼仪（要时间适宜、内容简练、表现文明）
时间限制(注意两点:一是什么时间通话最好？二是通话多长时间最合适?）
通话时间规定(二个）(最忌讳三点）
通话长度规定（3分钟原则)
内容限制
要事先准备(列清单：对方姓名、电话号码、通话要点、通话内容)
要简明扼要（寒暄后直入主题）
要适可而止（由打电话方先终止，不要反复重复一件事）
文明要求
要语言文明（1）您好（2）自报家名（4种）（3）再见
要态度文明
要举止文明
接电话礼仪
本人接电话礼仪
要接听及时
要应对谦和
要主次分明
代接电话礼仪
要以礼相待
要尊重隐私
要记忆准确
要传达及时
录音电话礼仪
留言制作要求
来电处理
移动通信礼仪
使用礼仪规范
要遵守公共秩序
要自觉维护安全
置放礼仪
常规位置规定
暂放位置规定
场景练习
代接电话（甲找丙托乙转告几点在哪开会）
第三讲：宴会礼仪（兰170）
吃态礼仪
吃相文雅
食物入嘴不要发出声响，闭嘴咀嚼
汤不要用嘴吹
吐东西要用筷子取出
吃量适中
吃速适宜
宴请的礼仪（宴会、招待会）
宴会的种类(国宴、正是宴会、便宴、家宴）
国宴（两个特点）
讲究排场b。要求严格
正是宴会（与国宴大体相同，但不挂国旗、不奏国歌）
便宴（常见、饭局)
家宴（特点：主人下厨，家人共同招待）
招待会的种类
冷餐会（自助餐）
鸡尾酒会(特点：以酒为主，略备三明治、面包等）
茶会（上午10：00或下午4:00，茶具用陶瓷）
工作进餐（不请与工作无关的人员，餐费有时自负）
宴请的准备（黄184）
安排菜序
中餐：冷盘-热炒—主菜-点心和汤-水果拼盘
西餐（正餐、便餐）
正餐八道菜（要细讲)
开胃菜(前奏曲）-面包-汤（开路先锋）—主菜—点心-甜品—果品-热饮（压轴戏）
便餐五道菜
开胃菜—汤—主菜-甜品-咖啡
摆放餐具
中餐：筷子、盘、碗、匙、小碟等，有外国人时还要摆上刀叉
西餐：刀、叉、匙、盘、杯等
刀：食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀
叉:食用叉、鱼叉、龙叉
匙：汤匙、茶匙等
杯：茶杯、咖啡杯、水杯、酒杯（1、2用瓷器，3、4用玻璃制品）
酒杯：啤酒杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟酒杯、鸡尾酒杯、白兰地杯、威士忌杯
（正规摆法是由外至内摆放的见图）（鱼和肉之间可能上一道冻糕，是果冻状的,不要与甜品混淆，雪利酒杯是V型的，与汤共饮）
席位编排（五种)
右高左低
中座为尊
面门为上
观景为佳
临墙为好
餐桌礼仪（黄188）
餐具的使用
中餐餐具的使用（主餐具与辅餐具）
主餐具（筷、匙、碗、盘等等）
筷：注意五点
匙：注意四点
碗：注意五点
盘：注意三点
辅餐具
水杯：注意三点
湿巾：前擦手，后擦嘴
水盂：两手轮流沾湿指尖，然后轻轻浸入水中涮洗,洗毕置于桌下用纸巾擦干
牙签:用手挡着，不要叼着
西餐餐