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林下养鸡实施方案.pdf

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达州市科技攻关项目 生态养鸡实用技术研究 实 施 方 案 0 达州市畜禽繁育改良站 二0一一年六月十五日 一、项目概述 （一）项目提出背景、意义及必要性 上世纪80年代以后，机械化饲料养鸡技术的引进，大大改 变和充实了肉食市场。然而，随着生活水平的提高，人们对这种 生长快但肉质较差饲料鸡逐渐厌倦，进而抵制。林下养鸡生产的 鸡肉品质好、风味佳，符合现代人要求的无公害食品标准；鸡产 生的粪便还可以为树林生长提供优质的有机肥料，鸡还能有效防 治树林害虫，节约饲料费、肥料费和病虫害防治费，形成以草养 鸡，以牧促林，以林护牧的良好生态循环。因此，改变鸡的饲养 方法，可以解决快长与肉质之间的矛盾，以满足不断增长的社会 对肉食的需要，为能充分利用我县特有的林地资源，编制本实施 方案。 （二）攻关目标和内容 该项目计划用2年时间利用本地土鸡进行林地放养，形成适 合本地的生态养殖模式，达到以草养鸡，以牧促林，以林护牧的 良好生态循环。项目建成后，到2013年，年出栏林地放养土鸡 5万羽、年生产总值180万元，年利润40万元。 （三）项目形成成果及完成时间 该项目计划利用2年的时间，系统地总结出一套本地土鸡林 1 地生态养殖低成本饲喂新技术。 二、项目立项的必要性及市场需求分析 （一）项目立项的必要性 林下养鸡是利用传统的养鸡方法，结合现代科学饲养技术， 充分利用林下资源（昆虫）养鸡而获得低成本、环保、绿色的禽 产品—鸡。林下养鸡是一项新的建设工程，全县现有林业用地面 积59701.2公顷，占幅圆面积的29.6%；在林业用地中，有林 地面积39800.2公顷，占林业用地面积的66.6%；灌木林地160 公顷，占0.3%；疏林地6419.1公顷，占10.8%；全县森林面 积中，人工林30675.1公顷，占森林面积的77.1％；天然林 9125.1公顷，占22.9％。全县有林地覆盖率19.7％，含四旁散 生林木资源（142205.7公顷）覆盖率为25.6％。全县活立木总 蓄积量1223753立方米，其中森林蓄积量940302立方米，占 76.8％；林分蓄积中，用材林蓄积124306立方米，防护林蓄积 806171立方米，特用林蓄积9825立方米；疏林地蓄积量 130522立方米，占10.7％；渠县森林覆盖率是我市较高的县份。 林下杂草茂盛，饲草充沛，饲养地宽广，还有养鸡自然条件优越， 年平均温度在17.6°C，最适宜鸡的生长发育。在林下放养的鸡， 吃的是野草和草虫，可以补充鸡的青饲料与动物性饲料，减少混 合饲料的投入，大大降低饲料成本，由于林内空气清新，鸡的肉 质比笼养的嫩、滑、甜、香，我们相信林下养鸡项目建设将对我 县产业化建设起到示范带头作用，对发展农村生产力、增加农民 收入，而将养殖业由庭院转到林地，不仅可以扩大生产规模，还 2 将有效改善农民群众的居住环境，实现庭院、村容整洁，提高农 民生活质量，对人民生活改善，增加农民收入，振兴渠县经济都 具有十分重要的意义。 （二）项目的市场需求分析 随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，美味、原生态 的绿色食品成为人们追求的新时尚，传统的作为副业养殖禽产品 越来越不能满足市场的需求。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更 加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋 白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人 体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品， 属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体 具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动 有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单 位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。 是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对 于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。土鸡的鸡肉皮中含 有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好 的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的 鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以 后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的 康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们 人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多， 可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做， 3 土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真 正的绿色无污染的食物。这些优点正是迎合了人们的需求及消费 心理。虽然经过近年来的发展但目前市场销售十分紧俏，缺口很 大，前景十分广阔。 三、相关领域国内外技术现状、发展趋势及国内现有工作基 础 （一）国内外技术现状、专利等知识产权情况分析