情景连锁门店运营管理概述.ppt

一连锁门店营运管理概述学习目标21连锁经营的特点1.1企业识别系统及商标统一1.2商品和服务统一1.3经营管理统一1.4经营理念统一2连锁企业营运3连锁门店的分类连锁门店的规模和业态不同管理上也略有差异目前大体上可以划分为4类：直营连锁门店如国美、苏宁、沃尔玛等特许加盟连锁门店如肯德基、麦当劳、必胜客等自愿连锁门店如SPAR合作连锁门店如上海联华采购联盟在全球中麦当劳、汉堡王、必胜客、吉野家等是全球知名的连锁快餐店。另外7-11是全球最大的连锁便利店。此外家乐福、HMV、玩具反斗城等亦是全球较知名的连锁销售店。在香港一些较知名的连锁式超级市场有百佳及惠康屈臣氏及万宁是香港知名的连锁式保健及美容专门店。另外连锁式百货公司包括马莎百货、吉之岛等。OK便利店是香港里知名的便利店。另外大家乐、大快活、美心快餐则为较为知名的本地连锁快餐店。优の良品、零食物语等店铺是在香港知名的零食连锁专卖店。此外在香港亦都有一些集团以连锁式酒楼经营。截至2008年底沃尔玛在中国门店总计120家主要有购物广场、山姆会员商店、社区店三种类型。沃尔玛购物广场将活鲜、食品与传统百货业态相结合沃尔玛购物广场“一站式”的经营方式不仅为消费者节省了时间和开支而且提供了一种独特的购物体验；山姆会员商店就象是会员们的采购代理它以“会员优惠价格”向公司和个人提供超值的名牌商品。会员可在山姆会员商店宽敞舒适的购物环境中享受山姆会员商店提供的盛情服务。山姆会员商店的主营商品有3500多个品种其中包括鲜食、干货、冷冻食品、饮料、烟酒、糖果、日用品、办公用品、五金家电等。所售商品多采用大箱包装或组合包装目的是为会员省更多的钱.沃尔玛社区店是沃尔玛公司特有的经营模式作为对原有的购物广场和会员店等经营形式的补充沃尔玛社区店坚持“天天平价”规模较小而突出便利功能服务于周边居民区。我国首家沃尔玛社区店位于深圳市人民南路地处繁华的罗湖商业区周围有密集的居民区和写字楼群经营面积约2600平方米以经营各种鲜烤面点、熟食、果蔬、饮料等食品类为主占50％以上其它则是以家庭、办公和个人清洁用品等为主的日用消费品。4连锁门店营运管理的内容连锁门店营运管理关键点在哪里？如果你是一家洗衣连锁店店长请结合连锁企业门店营运管理的内容与洗衣店实际探讨其运营管理的内容有哪些？课堂练习5门店营运管理目标和标准6门店营运管理标准连锁企业标准化之路案例6-1成功案例剖析：深圳面点王案例6-2某连锁超市DM（DirectMail）制做流程时间：7月16日——7月23日7月16日将DM快讯目录呈交总经理审核。采购部准备快讯商品样品。7月17日进行拍照要求：采购部应按目录备全样品；采购部接到通知后由专人持样品依次到企划部拍照（拍完后将样品清点带）；采购部人员在拍照记录上签字以确认样品无误。课堂练习7连锁门店的开发与开业管理7.1为什么首先要进行商圈调查？商圈的构成7.2连锁门店的选址标准与条件案例7-1看麦当劳肯德基的成功选址绝招7.3门店的开业管理门店开业筹备的一般程序小结作业题