单店运营管理.doc

单店运营管理1.单店的定义：单店是特许经营体系中不可再分割的特许权利的基本授权业务单元附录：根据《商业特许经营管理条例》对特许经营的解释特许权的核心是注册商标企业标志专利专业技术等经营资源。因此作为特许经营的的载体单店存在的形态也是多样的。传统零售流通意义上的实体店铺生产领域中的一间大工厂服务领域中甚至是一个根本不讲究选址和店面装潢的商品批发商。因此按照被考察对象是否是特许权使用的最终载体而不是按其存在的具体形态来确认单店是特许经营体系构建中的一个非常重要的概念。2.单店扮演的角色：利润中心角色前台角色特许权载体角色。单店是在总部的统一指导和监督下直接面向消费者服务于客户完成商品和服务交易并承担售后服务和客户信息反馈等职能。3.单店的特点：（1）特许经营单店有别于一般零售店铺的概念单店是特许经营领域中的独有概念它指的是一个抽象的经营实体；店铺则是商业领域中的组织形态之一。出现方式：店铺（实体形态）非店铺无店铺。（2）单店的店长主要扮演管理者的角色单店店长的职责是按照特许经营单店手册中的规定保证单店高效平稳流畅的运行使投资者的利益等到实现。（3）单店本位的概念：A．现有单店的数量以及在一定时间段内预计开设单店的数量是反映一个特许经营体系规模和发展速度的基本指标依据规划和评估一个特许经营体系发展状况时的基本计量单位就是单店。B.每一个单店都是特许经营体系的利润中心单店能否健康运营持续赢利是直接关系到特许经营体系能否在市场竞争中站稳脚跟的重大问题。4.单店的基本类型及其覆盖的商业形态A．单店的基本类型单店商品分销型服务型商品批发型商品零售型坐店服务型流动服务型具体解释：1）批发型单店：以向零售店批发和配送商品为主要业务不与最终消费者或直接用户进行交易的单店此类单店的特点是：①单店利润来源于生产利润和|或商品的批发利润②运营管理的重点在于现金流库存物流配置客户访问等方面③店堂硬件设施建设上不强调店铺形象但强调储存空间④选址诉求的重点在于货品运输的出入方便。2）商品零售型单店：以向最终消费者或产品的直接用户提供商品零售服务为主的单店。此类单店的特点是：①单店利润来源于商品的零售利润和部分财务利润②运营管理的重点在于商品管理客户服务和客户管理等方面③店堂硬件设施建设强调店铺形象和卖场环境设计④选址诉求的重点在于商圈选择和立地条件评判。3）坐店服务型单店：是有固定地址以坐店的方式向消费者和产品的最终用户提供服务或劳务的实体店铺。此类单店的特点是：①单店利润来源于服务利润部分商品零售利润甚至还有财务利润②运营管理的重点在于顾客服务和客户管理等方面③店堂硬件设施建设上强调店铺形象和服务环境设计④选址诉求的重点在于商圈选择和店铺立地条件评判。4）流动服务型单店：没有固定的店址是以流动或上门的方式向消费者和客户提供服务和劳动的单店。此类单店的特点是：①单店利润来源于服务利润和部分商品零售利润②运营管理的重点在于客户服务客户管理和广告宣传等方面③无店铺或店铺只是作为广告宣传接单和提供免费咨询服务的场所④无选址诉求5．单店管理者的基本职责和基本能力要求（1）单店管理者的基本职责①负责根据总部下达的经营指标制定年度的运营管理计划并负责制定中期和短期的行动计划。②负责组织单店的全体人员实施行动计划并检查监督实施过程。③负责评估和分析实施结果找出存在的问题④负责对运营管理过程中出现的问题进行处理并提出改进方案。（2）单店管理者的基本能力要求①学习能力②执行能力③分析能力④组织协调能力⑤应变能力⑥创新能力：虽然特许经营的统一性的原则要求单店运营他管理者要不折不扣地执行总部下达的命令但这并不表明单店管理者不需要创新能力。在实践中创新能力的体现也可以表现在完成总部指令的方式和方法上。6.单店运营管理的基本理念（1）以客户为中心在全球范围内企业管理理念大体上经历了产值中心论销售中心论利润中心论。客户中心论。推动企业管理理念的变化有两个：A消费者需求的变化（根本）B.市场竞争的压力。演变阶段背景管理理念核心活动产值中心论卖方市场物质匮乏产量扩大规模销售中心论经济危机产品大量积压销售额促销质量控制利润中心论竞争激烈实际利润下降利润成本管理客户中心论客户不满销售滑坡客户需要客户关系管理表1—企业管理理念的演变阶段（2）细节决定成败理念7.运营管理常用方法和工具①系统方法②模型工具：图表模型工具数字模型工具EG：在单店运营绩效的考评中有一个非常关键性的指标就是“坪效”它是用来反映每单位营业面积能够产出多少效益的指标。③优先次序矩阵314