《物流运作管理》连锁零售业物流运作.ppt

商业企业物流运作什么是商业企业物流？商业企业物流是指生产企业或流通企业在其经营范围内在生产或服务活动中形成的物资实体的空间或时间的转移。即在生产企业中对物资及其相关信息在供应、生产、销售、回收、废弃物处理中有效率和有效益的正向和反向移动与储存进行的计划、执行与控制；在流通企业（包括零售业）中对物资及相关信息在供应、销售和回收中有效率和有效益的正向和反向移动与储存进行的计划、执行与控制。连锁零售企业物流是零售商在其购、存、销业务活动中商品从供应商经零售商向消费者移动的物理过程包括商品输送、搬运、保管、包装、配置和陈列、简单加工以及相关的信息流动等功能要素创造商品的时间价值、空间的部分性质改变效果。目前零售企业的主要的类型有传统的零售企业（如百货商店）、连锁零售企（百货型或专营型）、直销企业等。传统零售业的销售物流特点是大件或大宗商品实行送货和售后服务；小件由顾客自携。连锁零售企业的物流特点是与传统零售企业相似不同之处是前者多了一个本企业的共同配送中心它既负担向本企业属下的连锁零售企业供货还负担向大件或大宗商品购买者的供货。直销企业由于品种简单企业内部物流也较为简单零售企业物流需要注意解决流通速度、周转期的问题。目录中国连锁零售企业业态有以下8种基本类型：百货店（西武高岛屋）超级市场（华联、华润、大润发）大型综合超市（沃尔玛、家乐福百佳惠康）便利店（7-11、全家、美宜佳、全时、罗森）仓储式商场（麦德龙）专业店专卖店购物中心供应商连锁零售业的特点2.商品品种繁多其中食品、生鲜又占据相当比重且价格变化快。由于连锁零售业主要经营的商品主要是面向单独客户的消费品因此所经营的商品品种数目繁多而且所经营的消费品的价格随着市场供需的变化频繁变动同时生产商或零售商的频繁促销也经常引起价格变动。3.需求波动大订单频繁时间要求比较严格由于连锁零售的店铺多店铺所处的位置客户的需求波动比较大所以订单频率高同时有时间要求有一些小型店铺（便利店）甚至要求一天送货两次有时还有紧急订货。4.物流是连锁零售业的核心业务连锁零售业的经营活动主要是包括两大部分一是物流活动商品的采购组织和配送而是商品销售同样也需要物理配送作坚强的。可见物理配送体现连锁零售业的核心竞争力高度专业化网络化的物流配送探析有助于企业实现低成本低价格的竞争战略。而其中对于具有自己的配送中心的连锁零售业来说为了获得一个比较低的采购成本运输成本和满足消费者的随时需要一般会要求供应商直接把货物配送到配送中心然后根据各个门店的需求由配送中心对货物进行集中分拣和配送将货物安全准确快速地分送到各个大卖场或店铺。这种配送中心既可以形成规模效益降低运输成本又能作为仓储存货地以满足消费者在不同时间段和不同区域的特殊要求。5.物流配送作业环节多系统复杂控制难度大连锁零售企业统一采购商品后必须及时地将商品配送到各个店铺其物流配送作业除了基本的运送服务外还包括一些流通加工作业环节例如供应商大包装供货配送中心按门店的订单信息进行的拆零、分拣处理商品退货、换货等问题同时增加新品、淘汰滞销品等其控制难度大过程复杂。6.利用网络平台降低运输成本连锁零售业的经营特点是品种多批量少交易频繁和顾客需求变化大这就要求物流系统能根据消费者需求通过门店的网络平台及时了解到各门店商品的销售信息把商品及时快速地配送到门店以满足消费者需求同时一次性补货完全降低物流成本。连锁零售业对物流的要求连锁零售业的经营特点是品种多批量少交易频繁和顾客需求变化大而且由于连锁零售业为了达到快速反应及时补货降低运输成本等目标因此零售业对物流的要求很严格。随着零售业竞争日益激烈零售行业利润率降低对成本的控制十分严格。1.统一采购形成规模优势降低采购成本。2.要求货物及时补充快速反应如：到货的准时率配送的及时率等等。如：沃尔玛的自动补货系统AR。3.对于运输仓储配送等活动成本控制较为严格如：建立数量较多的大型配送中心形成规模效益以降低运输成本和交易成本等等；配送中心还可以作为仓储用地以减少仓储成本。P.S：为给顾客提供快速服务和尽可能地降低物流成本整个供应链应到达到一种十分流畅的连接“无缝点对点”以供应链流程为导向的优化更能够快速反应减少不必要的成本。如：因供应链集成化思想而产生的VMI供应商管理库存（从QR(快速响应QuickResponse)和ECR(有效客户响应EfficientCustomerResponse)基础上发展而来）降低供应链的总成本。我国连锁零售业物流现状究竟如何（一）物流配送信息流通不顺畅信息化程度较低在我国连锁经营企业中许多企业配送中心内部的数据采集配送