一种辣椒面包涂料配方及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103504280103504280A(43)申请公布日2014.01.15(21)申请号201310470589.7(22)申请日2013.10.11(71)申请人李民庆地址515000广东省汕头市澄海区凤翔街道环东衙前市场顶C幢212房(72)发明人李民庆(74)专利代理机构广州粤高专利商标代理有限公司44102代理人邱奕才江裕强(51)Int.Cl.A23L1/24(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种辣椒面包涂料配方及其制备方法(57)摘要本发明提供一种辣椒面包涂料配方及其制备方法，各组分及其重量为：红辣椒15-18份、鸡蛋黄12-15份、柠檬汁60-65份、砂糖45-50份、牛奶100-110份、奶粉30-35份、食醋7-10份、植物油100-120份、胡椒粉4-8份。制备方法：将红辣椒和鸡蛋黄放进搅拌机搅碎，然后倒出辣椒蛋黄泥，放置一旁待用；在搅拌机中放进牛奶、奶粉、砂糖、食醋、植物油、胡椒粉后将其搅拌均匀；在碗底倒入柠檬汁，并加入辣椒蛋黄泥与搅拌机中的搅拌物，按顺时针方向以每秒一圈的速度搅拌成糊状即可。本发明是一种有着辣椒味独特风味，深受人们喜爱而且健康的辣椒面包涂料配方。CN103504280ACN1035428ACN103504280A权利要求书1/1页1.一种辣椒面包涂料配方及其制备方法，其特征是，各组分及其重量为：红辣椒15-18份、鸡蛋黄12-15份、柠檬汁60-65份、砂糖45-50份、牛奶100-110份、奶粉30-35份、食醋7-10份、植物油100-120份、胡椒粉4-8份。2.据权利要求1所述涂料配方及其制备方法，其特征是，各组分及其重量为：红辣椒18份、鸡蛋黄15份、柠檬汁65份、砂糖50份、牛奶100份、奶粉35份、食醋10份、植物油120份、胡椒粉8份。3.据权利要求1所述涂料配方及其制备方法，其特征是，所述制备方法为：将红辣椒和鸡蛋黄放进搅拌机搅碎，然后倒出辣椒蛋黄泥，放置一旁待用；在搅拌机中放进牛奶、奶粉、砂糖、食醋、植物油、胡椒粉后将其搅拌均匀；在碗底倒入柠檬汁，并加入辣椒蛋黄泥与搅拌机中的搅拌物，按顺时针方向以每秒一圈的速度搅拌成糊状即可。2CN103504280A说明书1/2页一种辣椒面包涂料配方及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种辣椒面包涂料配方及其制备方法。背景技术[0002]“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。对于酱料，广州人家中常用的除了最基本的豉油之外，很多其他五花八门的酱料，对不少人而言实在是个有些陌生的命题。而偏偏这是一个物质极为丰富的年代，走进超市，货架上的各种酱料、调味品可谓令人眼花缭乱，生抽、老抽、饺子醋、白醋、红醋、沙茶酱、辣椒酱、蚝油酱……多到不少酱料根本不知道该怎么用。[0003]适合面包涂料的大多数人是用沙拉酱来提升面包的滋味，但是寻求多种不同口味却又是众多食物爱好者所追求的。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种有着辣椒味独特风味，深受人们喜爱而且健康的辣椒面包涂料配方。[0005]本发明通过下述技术方案来实现：一种辣椒面包涂料配方及其制备方法，各组分及其重量为：红辣椒15-18份、鸡蛋黄12-15份、柠檬汁60-65份、砂糖45-50份、牛奶100-110份、奶粉30-35份、食醋7-10份、植物油100-120份、胡椒粉4-8份。[0006]最佳的，一种辣椒面包涂料配方及其制备方法，各组分及其重量为：红辣椒18份、鸡蛋黄15份、柠檬汁65份、砂糖50份、牛奶100份、奶粉35份、食醋10份、植物油120份、胡椒粉8份。[0007]制备方法：将红辣椒和鸡蛋黄放进搅拌机搅碎，然后倒出辣椒蛋黄泥，放置一旁待用；在搅拌机中放进牛奶、奶粉、砂糖、食醋、植物油、胡椒粉后将其搅拌均匀；在碗底倒入柠檬汁，并加入辣椒蛋黄泥与搅拌机中的搅拌物，按顺时针方向以每秒一圈的速度搅拌成糊状即可。[0008]本发明的有益效果：该辣椒面包涂料配方用于面包后，可以在最大限度上提升面包的香味，而且其组分也是健康有益的。具体实施方式[0009]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：实施例一：一种辣椒面包涂料配方及其制备方法，各组分及其重量为：红辣椒15份、鸡蛋黄12份、柠檬汁60份、砂糖45份、牛奶110份、奶粉30份、食醋7份、植物油100份、胡椒粉4份。[0010]实施例二：3CN103504280A说明书2/2页一种辣椒面包涂料配方及其制备方法，各组分及其重量为：红辣椒18份、鸡蛋黄15份、柠檬汁65份、砂糖50份、牛奶100