一种鲜虾鱼板面及其制备方法.pdf

一种鲜虾鱼板面及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦粉500-550、虾肉20-22、鱼板25-30、鱼籽30-32、玉米油3-5、川贝母1-2、麦冬1-2、枇杷叶1-2、甘草2-3、食盐10-12、蚕蛹蛋白15-16、复合磷酸盐2-2.1、单甘脂2-2.1、豌豆淀粉30-32、凉粉草15-16。本发明中添加的蚕蛹蛋白氨基酸组成全面，可改善方便面本身蛋白质含量低且组成不全面的营养缺陷，同时本发明添加的凉粉草能够与豌豆淀粉形成凝胶，增加了方便面的内聚力与弹性，改善了方便面的口感，此外，本发明还

2023-07-18

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一种鲜虾麻辣酱及其制备方法.pdf

本发明公开了一种鲜虾麻辣酱及其制备方法，其特征在于，它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品，鲜虾仁30%～55%，花椒3%～8%,辣椒15%～20%，白糖5%～10%,丁香2%～5%，盐1%～3%，水15%～25%，本发明结合回族饮食文化，没有添加任何料酒，制备的鲜虾麻辣酱麻辣鲜香，口味浓厚，深受人们的喜爱，也是回族人放心的食品。

2023-06-14

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一种鲜虾辣椒酱及其制备方法.pdf

一种鲜虾辣椒酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：干红辣椒200-220、虾肉30-35、白醋10-11、桔子皮9-10、红曲米10-11、黄芪4-5、熟地2-3、枸杞子2-3、何首乌4-5、凉粉草10-11、奶粉35-40、植物乳杆菌10-11、食盐30-35、蔗糖25-30、CaCl

2023-12-07

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一种清爽鲜虾味薯片及其制备方法.pdf

一种清爽鲜虾味薯片，其特征在于，由以下重量份原料制成：马铃薯220‑230、紫薯70‑80、虾肉50‑60、植物乳杆菌3‑4、啤酒片球菌5‑6、葡萄糖8‑10、玉米皮45‑50、蛋白酶适量、淀粉酶适量、70%乙醇溶液适量、薄荷汁50‑55、鹿茸4‑5、山药6‑7、淫羊藿4‑5、杜仲4‑5、枸杞5‑6等；本发明的一种清爽鲜虾味薯片，采用马铃薯和紫薯复合制备薯片，特殊油炸方法，可以最大程度的保存紫薯的营养价值，为了使本发明的薯片具有清爽虾味口感，特别添加薄荷汁和发酵虾肉，具有清新爽口和鲜虾的口感，味道好，还添

2023-06-26

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樱桃鲜虾吐司面包及其制备方法.pdf

本发明涉及一种樱桃鲜虾吐司面包，其技术要点是，由以下组分制备而成：高粉240～260重量份、低粉90～110重量份、糖4～8重量份、盐3～5重量份、牛奶125～150重量份、奶粉15～25重量份、干酵母4～6重量份、鸡蛋90～110重量份、鲜虾馅料；鲜虾馅料由鲜虾475～525重量份、奶油25～35重量份、鸡蛋45～55重量份、面包糠45～55重量份、干罗勒碎3～6重量份、玉米淀粉12.5～17.5重量份、胡椒粉7.5～12.5重量份、鸡粉12.5～17.5重量份、盐17.5～22.5重量份、沙拉酱7.5

2023-06-14

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