一种具有减肥养颜功效的果奶.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105660861A(43)申请公布日2016.06.15(21)申请号201610090243.8(22)申请日2016.02.18(71)申请人王月娟地址363500福建省漳州市诏安县深桥镇上营村645号(72)发明人王月娟(74)专利代理机构福州元创专利商标代理有限公司35100代理人蔡学俊(51)Int.Cl.A23C9/152(2006.01)A23C9/156(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种具有减肥养颜功效的果奶(57)摘要本发明提供一种具有减肥养颜功效的果奶，各原料成分按重量份计为：牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹叶5-10份、紫苏5-10份、枸杞3-8份、白术2-6份、黄原胶0.5-1份。制得的果奶口感香甜爽口，具有减肥养颜、清热解毒等功效，而且制备工艺简单，食用安全。CN105660861ACN105660861A权利要求书1/1页1.一种具有减肥养颜功效的果奶，其特征在于：各原料成分按重量份计为：牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹叶5-10份、紫苏5-10份、枸杞3-8份、白术2-6份、黄原胶0.5-1份。2.根据权利要求1所述的一种具有减肥养颜功效的果奶，其特征在于：各原料成分按重量份计为：牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹叶7份、紫苏7份、枸杞5份、白术4份、黄原胶0.5份。3.如权利要求1所述的一种具有减肥养颜功效的果奶的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下：（1）将新鲜竹叶、紫苏洗净晾干，再分别将竹叶、紫苏、枸杞、白术粉碎，于100-120℃下85-95%乙醇加热回流提取，提取2-3次，每次2-4h，回收乙醇，将提取液干燥粉碎成粉末，待用；（2）取新鲜木瓜搅碎，过滤获得木瓜汁，备用；（3）取牛奶加入梨汁、木瓜汁搅拌混匀，再加入步骤（1）中获得竹叶、紫苏、枸杞、白术粉末，搅拌直至粉末完全溶解，再加入黄原胶均质1h，将果奶灭菌装瓶。2CN105660861A说明书1/2页一种具有减肥养颜功效的果奶技术领域[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种具有减肥养颜功效的果奶。背景技术[0002]近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品的健康，营养，保健功能越发重视。牛奶是一种富含蛋白质、脂肪的营养滋补品，牛奶中98％的蛋白质可以被人体吸收，其脂肪中含有多种脂肪酸、卵磷脂，并且含有大量的钙、磷、钾及维生素A、B等营养成分，被誉为“长寿饮料”，但是其口味单一，甚至有部分人群无法接受其口味。风味乳是以原乳或乳粉为主要原料，然后加入水、糖、稳定剂等辅料制得的含乳饮品。[0003]牛奶饮品具有营养丰富，口感爽滑，品种多变，香味浓郁等特点，但目前市场上的牛奶饮品一般以纯全脂牛奶添加各种水果为主，口味普遍偏甜，同时加入了大量的白砂糖做为甜味剂，具有含量糖高、热量高、脂肪含量高、口味单一和保健功效少等缺陷，不适合肥胖人士和糖尿病患者日常饮用。[0004]随着社会上人们的生活水平不断提高，对日常饮食的健康需求也越来越重视，现有牛奶饮品已不能满足不同市场和人群的需求。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种具有减肥养颜功效的果奶，解决目前市面上奶茶品种单一，且含量糖高、热量高、脂肪含量高和保健功效少等缺陷。[0006]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种具有减肥养颜功效的果奶，各原料成分按重量份计为：牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹叶5-10份、紫苏5-10份、枸杞3-8份、白术2-6份、黄原胶0.5-1份。[0007]优选的各原料成分按重量份计为：牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹叶7份、紫苏7份、枸杞5份、白术4份、黄原胶0.5份。[0008]制备方法包括如下：（1）将新鲜竹叶、紫苏洗净晾干，再分别将竹叶、紫苏、枸杞、白术粉碎，于100-120℃下85-95%乙醇加热回流提取，提取2-3次，每次2-4h，回收乙醇，将提取液干燥粉碎成粉末，待用；（2）取新鲜木瓜搅碎，过滤获得木瓜汁，备用；（3）取牛奶加入梨汁、木瓜汁搅拌混匀，再加入步骤（1）中获得竹叶、紫苏、枸杞、白术粉末，搅拌直至粉末完全溶解，再加入黄原胶均质1h，将果奶灭菌装瓶。[0009]本发明的优点在于：本发明果奶中添加了木瓜、竹叶、紫苏、枸杞、白术等有效成分，起到了很好的协同功能，不仅制得的果奶香甜爽口，而且具有减肥养颜、清肺解毒、补气养肾等保健功效，制备工艺简单，食用安全无毒，营养价值高，不含有任何食品添加剂，而且适合各个年龄层人群食用。3CN105660861A说明书2/2页具体实施方式[0010]实施例1一种具有减肥养颜功效的果奶，优选的各原料成分按重量份计为：牛奶2