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一种用于制备牛肉香辣酱的牛肉预处理方法.pdf
2023-07-18
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一种用于制备牛肉香辣酱的牛肉预处理方法.pdf
一种用于制备牛肉香辣酱的牛肉预处理方法，涉及副食品加工技术领域，包括以下步骤：收购牛肉、清洗、去血水、消毒杀菌、切丁、蒸煮、炒制后即可。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简单易行，通过对牛肉的预先处理后，保证了牛肉本身的营养价值的同时，还可以增加牛肉的保健成分，味道鲜美，可以保证制备的牛肉香辣酱的味美口感。
2023-07-18
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一种酱香牛肉香型牛肉辣酱.pdf
本发明涉及一种烤肉香型牛肉辣酱，由按质量百分比计的以下原料制成：菜籽油35.0%、味精3.5%、食盐7.0%、花生3.5%、白砂糖13.1%、牛肉干1.8%、大头菜7.0%、酱香牛肉膏状乳化类香精香料0.9%、朝天椒粉14.0%、豆腐干8.8%、豆豉4.4%、增香剂0.1%、增鲜剂0.9%、热反应牛肉状香精香料0.1%。该酱香牛肉香型牛肉辣酱营养丰富、风味独特、绿色健康，味道醇厚鲜美，满足了人们的食用及营养需求。
2023-07-18
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枸杞牛肉香辣酱.pdf
一种枸杞牛肉香辣酱由以下原料及原料的重量份制成：枸杞2份～4份、牛肉60份～70份、辣椒18份～20份、冰糖5份～7份、花生10份～12份、芝麻5份～6份、核桃仁5份～6份、食用油8份～12份、葱5份～6份、姜5份～6份、花椒5份～6份、八角5份～6份、盐5份～6份和孜然4份～5份，其中牛肉为经过清真屠宰规范宰杀的牛肉。本发明是采用宁夏枸杞和经过清真屠宰规范宰杀的牛肉制备的枸杞牛肉香辣酱，辅料采用花生、芝麻和核桃仁研制而成，产品营养丰富、味道浓香四溢，很能打开人的味蕾，且具有一定的保健作用，制备工艺简单。
2023-07-18
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一种蒜香牛肉辣酱.pdf
一种蒜香牛肉辣酱，由以下重量份原料组成：牛肉55-60、杏仁10-15、蒜泥40-50、红辣椒30-40、黄豆酱300-320、甘草5-6、芎蒡5-6、厚朴花4-5、杏花4-5、桑叶5-6、黄芪4-5、代代花4-5、车前草5-6、竹叶兰4-5、桂皮4-5、可乐60-70、苹果醋20-30、南瓜粉8-10、蛋白质粉8-10、薏仁油0.2-0.4、食盐适量、水适量。本发明的一种蒜香牛肉辣酱，制作工艺简单环保，添加可乐、苹果醋，改善了酱料的口感，以及甘草、芎蒡、厚朴花、杏花、桑叶邓提取物的添加，能够起到一定的清
2023-07-18
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一种牛肉香辣酱.pdf
一种牛肉香辣酱，其由以下重量份数的原料制成：小麦中国薄力粉2-5份，白胡椒5-8份，麻椒6-9份，辣根2-6份，蚕豆5-7份，糯米酒5-8份，白醋4-8份，香辛料3-5份，竹荪2-5份，玄胡3-5份，川穹2-4份，党参3-6份，陈皮3-5份，蜂蜜2-8份，牛肉30-60份，红辣椒段15-30份，大豆油15-20份，芝麻油5-9份。本发明的有益效果是：本发明的一种牛肉香辣酱，含有丰富的维生素C，口感丰厚,有补中益气、滋养脾胃功能。
2023-06-23
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