菠萝酸奶的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106172766A(43)申请公布日2016.12.07(21)申请号201610603146.4(22)申请日2016.07.27(71)申请人惠州市英帝拉科技有限公司地址516000广东省惠州市惠城区演达大道11号港惠新天地商业广场2座A段10层(72)发明人左招霞(74)专利代理机构广州华进联合专利商标代理有限公司44224代理人邓云鹏(51)Int.Cl.A23C9/13(2006.01)权利要求书1页说明书9页附图1页(54)发明名称菠萝酸奶的制作方法(57)摘要本发明提供了一种菠萝酸奶的制作方法，具体包括如下步骤：选取新鲜的菠萝；将所述菠萝进行去皮操作和榨汁操作，得到菠萝汁；向所述菠萝汁中加入牛奶，得到菠萝混合奶；对所述菠萝混合奶进行灭菌操作；将灭菌后的所述菠萝混合奶进行发酵，得到菠萝酸奶；向所述菠萝酸奶中加入酸奶调味剂；对所述菠萝酸奶进行包装。如此，能够制造得到人体较易吸收的菠萝酸奶。CN106172766ACN106172766A权利要求书1/1页1.一种菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：选取新鲜的菠萝；操作和榨汁操作，得到菠萝汁；向所述菠萝汁中加入牛奶，得到菠萝混合奶；对所述菠萝混合奶进行灭菌操作；将灭菌后的所述菠萝混合奶进行发酵，得到菠萝酸奶；向所述菠萝酸奶中加入酸奶调味剂；对所述菠萝酸奶进行包装。2.根据权利要求1所述的菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，所述酸奶调味剂与所述菠萝酸奶的加入比例为1：200～250。3.根据权利要求2所述的菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，所述酸奶调味剂与所述菠萝酸奶的加入比例为1：245～250。4.根据权利要求3所述的菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，所述酸奶调味剂与所述菠萝酸奶的加入比例为1：245。5.根据权利要求1所述的菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，所述调味剂包括山楂醋。6.根据权利要求5所述的菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，所述调味剂还包括奶香精。7.根据权利要求6所述的菠萝酸奶的制作方法，其特征在于，所述调味剂还包括果葡糖浆。2CN106172766A说明书1/9页菠萝酸奶的制作方法技术领域[0001]本发明涉及奶制品加工技术领域，特别是涉及一种菠萝酸奶的制作方法。背景技术[0002]酸奶的营养非常丰富，不仅保留了牛奶的大部分营养，而且通过益生菌的发酵之后，营养物质更容易让人体吸收。此外，酸奶中的大量益生菌，还能改善人体肠道的菌群，更有益于人体的健康。酸奶也因此被推崇为是一种长寿食品，深受大众喜爱。[0003]目前，现有市面上出现了各种水果味的酸奶，然而，现有的水果味的酸奶主要是在酸奶发酵完成之后，再向酸奶中添加水果汁，这样，容易出现对水果的营养吸收不充分的问题，不利于人体健康。发明内容[0004]基于此，有必要提供一种能够制造得到人体较易吸收的菠萝酸奶的菠萝酸奶制作方法。[0005]一种菠萝酸奶的制作方法，包括如下步骤：[0006]选取新鲜的菠萝；[0007]操作和榨汁操作，得到菠萝汁；[0008]向所述菠萝汁中加入牛奶，得到菠萝混合奶；[0009]对所述菠萝混合奶进行灭菌操作；[0010]将灭菌后的所述菠萝混合奶进行发酵，得到菠萝酸奶；[0011]向所述菠萝酸奶中加入酸奶调味剂；[0012]对所述菠萝酸奶进行包装。[0013]在其中一个实施例中，所述酸奶调味剂与所述菠萝酸奶的加入比例为1：200～250。[0014]在其中一个实施例中，所述酸奶调味剂与所述菠萝酸奶的加入比例为1：245～250。[0015]在其中一个实施例中，所述酸奶调味剂与所述菠萝酸奶的加入比例为1：245。[0016]在其中一个实施例中，所述调味剂包括山楂醋。[0017]在其中一个实施例中，所述调味剂还包括奶香精。[0018]在其中一个实施例中，所述调味剂还包括果葡糖浆。[0019]上述菠萝酸奶的制作方法通过采用如下步骤：选取新鲜的菠萝；将所述菠萝进行去皮操作和榨汁操作，得到菠萝汁；向所述菠萝汁中加入牛奶，得到菠萝混合奶；对所述菠萝混合奶进行灭菌操作；将灭菌后的所述菠萝混合奶进行发酵，得到菠萝酸奶；向所述菠萝酸奶中加入酸奶调味剂；对所述菠萝酸奶进行包装。如此，能够制造得到人体较易吸收的菠萝酸奶。3CN106172766A说明书2/9页附图说明[0020]图1为一实施方式的菠萝酸奶的制作方法的步骤流程图。具体实施方式[0021]为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公