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2006年第9期精细化:[原料及中间体主氮术贸易一53一 活性因子y一氨基丁酸的生物合成技术及制品大洋香料、YAEGAKI发酵研究所、PHARMA食品 项目简介研究所等机构都在积极开发GABA食品素材。涉及 一 、 GABA,一氨基丁酸,广泛存在于自然界,是一的领域除米制品、茶制品外,还包括西红柿等大然 种非蛋白质组成的天然氨基酸。GABA是哺乳动物食品中富集。在我圈,有报道往人参,国宾茶,桑茶. 中枢神经系统中的重要的抑制性神经递质,具有重中药黄芪等检测到GABA,但是,采用新技术生物合 要的生理功能,已经研究报道的生理活性有诸如降成一氨基厂酸的研究很少,有待大力开发。 低血压、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力、六、合作方式 营养神经细胞、增加生长激素分泌、健肝利肾、改善技术服务、技术转让。 更年期综合症等。 氨基丁酸由于其很高的生理功能和广阔的天然气制合成气技术 一 应用前景,已经开始受到越来越多的注意和研究。我所开发的天然气非催化部分氧化法制合成气技 单位在国内率先通过试验筛选得到高产GABA的术,成功应用于内蒙一大型合成氨装置油改气工程。 乳酸菌株SYFS1.008,SYFS1.009,通过实验将发酵该技术的核心装置气化炉日前一次投料成功,已产 液中的GABA含量提高到200mg/100ml以上,利用出合格的氨。 乳酸菌的优势进行GABA制备方法,进一步丰富了天然气非催化部分氧化法制合成气技术流程简 乳酸菌作为有益菌的保健功效。除传统的茶和米胚单,无需使用昂贵的镍催化剂,特别适合于甲醇和天 芽类制品外,豆类、乳制品类等也能通过生物技术强然气制油品(GTL)装置中合成气的生产。该装置的 化GABA含量,提高附加值,大大有利于农副产品成功运行,标志着我国在天然气转化新技术上取得 的利用。利用酒糟作为培养基,经发酵、脱色、浓缩等了突破性进展,对推进我国大然气化工,特别是 过程,可获得高含GABA的食品基料,可用于各种GTL技术的发展有重要作用。 强化GABA的保健用食品中。 二、经济技术指标邻/对甲苯胺生产废水的治理与资源回收 菌种:食品安全乳酸菌。邻甲苯胺和对甲苯胺都是重要的有机中间体, 氨基丁酸的稳定性:良好,100 ̄(2储存24小广泛用于制造染料、农药和医药等领域。在生产过程 一 时损失10%以下。中产生大量浓度高(COD分别为37L和21L)、 三、成熟程度毒性大、色度高的废水,可生化性差。 实验室试验、中试成功。生物合成一氨基丁酸本成果针对该特点,成功开发出与目标化合物 的技术方法已经取得专利。结构、性质相匹配的复合功能吸附树脂,该树脂能与 四、应用范围及领城邻/对甲苯胺形成疏水、静电、络合等多重复合作用, 可应用于各类茶饮料、乳品、发酵食品、饼类、汤从而提高对邻/对甲苯胺的吸附容量及吸附选择性, 料等健康或医疗用食品中。菌种可用作开发酸奶发同时脱附性能优异,机械强度良好;待树脂吸附饱和 酵剂,利用高产一氨基丁酸的乳酸菌株,可开发出后,用合适的脱附剂将树脂上的确机物洗脱下来,并 不同风味的乳酸菌制品,富含一氨基丁酸,涉及的加以回收利用,从而实现了废水治理与资源化的统 原料来源广泛。对农副产品或粮食加工制品,如米胚 一 。 芽、小麦胚芽、大豆产品等通过提高一氨基丁酸含技术特点:吸附出水COD降至2.58/L,COD 量可提高其附加值。去除率>93%;每吨邻甲苯胺废水可回收邻甲苯胺 五、市场前景预测8~lOkg、每吨对甲苯胺废水可回收对甲苯胺4 ̄6kg: 日本等国利用米胚芽等原料开发制造出富含特种树脂使用寿命6年以上。 GABA的系列保健食品配料,广泛应用于饮料、果建设规模大小不限,对于处理能力为60t/d废 酱、糕点、饼:r、调味料等制品中。最新专利报道中,水的工业装置,总投资179万元,没备投资125万 应用生物技术制造的高浓度GABA饮料,特别是利元,占地面积小于100m,工厂常规水电即可, 用乳酸菌等进行GABA的开发。高含GABA的食品该项技术的应用,消除了废水・}|饥毒物向水 配料,有望用于功能性食疗食品中。体中的排放,回收了邻,对甲苯胺,降低物耗和生产 目前,日本除ORYZA外,日本FUJICCO、成本,实现了污染物的循环利用。