校园食品安全论文汇总十篇.docx

校园食品安全论文汇总十篇篇（1）中图分类号：TS201.6；G478.5文献标志码：A文章编号：1671-1254（2016）06-0028-06Abstract：Thefoodsafetyissueofuniversitycampusesandtheirperipheryiscloselyrelatedtostudentshealthandlifesafetyaswellasschoolteachingorderandsocialstability.ThroughtheinvestigationofthefoodsafetyofuniversitycampusesandtheirperipheryinChenggongUniversityTownofKunming，wefoundthatthefoodsafetyproblemhasitsregionalspecificityandsomemajorexistingproblemswereasfollows：licenseprocessing，modeofoperation，productionequipment，healthandsafety，rawmaterialspurchase，foodquality，preventionandsafetyawareness，divisionofresponsibilities，lawenforcementsupervision.Theseproblemswerecorrelativetoavarietyoffactorslikeuniversityawareness，universityenrollment，cateringmode，accessthresholdandconsumerawareness.Tosolvetheseproblems，weshouldmakejointeffortsininspectionandmanagementtoestablishfoodsafetyresponsibilitysystem，increaseinvestmentinfoodfacilities，regulatetherelevantsystem，encourageteachersandstudentstoparticipateinfoodsafetysupervision，strengthenlawenforcementandsupervision.Keywords：highereducationinstitutions；foodsafety；ChenggongUniversityTown；consumerawareness；jointeffortsininspectionandmanagement食品安全是一项遍及全球的公共卫生问题[1]，不仅关系到人类的健康，还制约着社会与经济的发展。随着我国经济的快速腾飞，社会物质不断丰富，人民生活水平也得到长足的提高。然而，近些年来，食品安全事故频发，高校食品安全问题也时有发生。食品安全越来越受到社会大众的关注。2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了中华人民共和国食品安全法（以下简称食品安全法），同年6月1日废止1995年10月30日开始实施的中华人民共和国食品卫生法（以下简称食品卫生法），正式实施食品安全法。食品安全法明确指出，我国食品安全同时包括保障食品原料、加工、运输、销售等一系列环节的合法有序，并涉及相关各方的责任，规定相关单位、企业和个人的法律义务，较之食品卫生法涵盖的范围更广、要求更严、层次更高、意义也更大。备受社会各界关注的校园及周边食品安全问题，不仅关系到师生的身体健康和生命安全，还关系到学校的正常教学和生活秩序。尽管食品安全法的实施从法律的层面强有力地保障了校园及周边食品安全。但是，全国各地学校频频出现的食品安全事件还是在不断地警示我们，保障和维护校园食品安全仍将任重而道远。本课题组深入昆明市呈贡大学城10所高校及周边进行调查，发出调查问卷900份，收回有效问卷875份，回收率达97%以上；同时，通过现场实地观察、访谈等，深入高校及周边了解食品安全的现状，对存在的问题进行归纳总结与思考分析。一、高校校园及周边食品安全问题分析（一）校园及周边食品安全的区域特异性呈贡大学城位于呈贡新区，多所高校校区相互毗邻，校园外、校区间的街道多为商业街，在下午五点至晚上十点间，人口密集且多为各高校的学生。近几年，校园食堂在社会市场的导向下，学校承包给校外不同的经营者，各经营窗口经营的饮食种类较多，价格从几元至几十元不等。从调研的情况来看，校园内食堂、小卖部的食品卫生状况相对较好。但同时，通过走访调研发现，各高校周边陆续开设了不少的食品餐饮店，聚集大量的小食品摊点。这些小