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《小制作——好吃的南瓜饼》教学反思笔记南开一幼孙学卉在我班自然角创设中，我们投放了各种蔬菜宝宝，引发了孩子浓厚的观察兴趣。其间，孩子们尤为喜欢南瓜娃娃，每每用小手轻轻地摸着。于是，我随机引导孩子认识南瓜，了解了南瓜的用途，当讨论到南瓜的吃法时，有的孩子说炒着吃，有的说煮汤，有的说包饺子，琦琦说“可以做成南瓜饼”孩子们顿时露出诧异的表情，铭铭说“南瓜不能做成饼，饼是用面做的。”许多孩子同意他的说法，而琦琦坚持说在饭店吃过。恰巧几天后食堂要为孩子们做南瓜饼，我便带领孩子到食堂参观了制作南瓜饼的过程，并品尝了香甜的南瓜饼。由此，孩子们更加喜欢到自然角观察南瓜娃娃，还时常议论着：南瓜娃娃做的饼特别好吃。鉴于孩子们对南瓜饼的浓厚兴趣，同时考虑到他们已初步掌握了团圆、压扁的手工技能，我设计了制作南瓜饼活动，目的在于引导幼儿在运用相应材料亲自动手制作南瓜饼的过程中，满足兴趣需求，提高泥工技能，体验操作的乐趣。在活动中我感觉孩子们自始至终保持着较浓厚的学习兴趣，能积极主动地参与到活动中。并在材料的运用上较为大胆，如在制作南瓜泥的过程中孩子按各自的意愿选择了不同的工具。在尝试中有的孩子通过引导发现问题，使用筷子的孩子开始只是用筷子在南瓜片上剁来剁去，吃力却没有效果。我先帮助其将南瓜片切成小块，进而适时地引导他观察旁边小伙伴是怎样做的，使之发现自己的工具不适合。通过同伴间的经验共享使孩子自己在逐步探索中找到合适的工具和捻泥的方法。而一旁用金属勺的孩子看到此情景也更换了木勺。那么同伴间模仿学习使孩子在潜移默化中自然而然的丰富经验。这样的学习更有意义，孩子掌握得也更加牢固。在用糯米粉与南瓜泥和在一起的过程中孩子们出现了对糯米粉投放量把握不准及搅拌不均的问题。一位小朋友因投放量过少使南瓜泥过软。于是我用语言及材料加以提示,同时将放有糯米粉的碗放到他面前，使孩子意识到可添点米粉试一试，通过不断尝试解决了问题。而当个别孩子通过反复尝试仍然无法和好时，我进行了材料的二次投放。为其提供了和成一半的的南瓜面，这样降低了操作难度，使这位小朋友较快的和好了南瓜面，同时鼓励最先和好的孩子将上一位小朋友没和好的南瓜面加以改进，继续和好，这样又为能力较强的幼儿提供了帮助小伙伴的机会。我想，关注孩子在活动中的表现和反应敏感的察觉孩子的需要及时以适当的方式应答才能形成合作探究式的师幼互动。又比如在团圆、压扁裹馅这一环节中正如我们所预测的，有的孩子出现露馅的问题。我在引导孩子回忆、运用已有经验的同时以平行操作的方式给予了无声的指导，使孩子能较顺利地找到了解决困难的方法。整个活动中我注重每个幼儿的亲身体验，使孩子在不断尝试的过程中自主学习，互助交流，给孩子准备充足的材料，指导、支持，鼓励幼儿大胆探索操作。同时尊重孩子发展水平、能力、经验、学习方式等方面的个体差异，对不同的孩子给与相应的支持、鼓励和帮助，使每个孩子都能在活动中获得满足，体验到成功的快乐。当孩子按自己的意愿将南瓜饼加工作熟后，根据小班孩子的年龄特点，我引导孩子在互相欣赏、品尝成果的过程中体验成功，分享快乐。本次活动孩子们在尝试自己动手制作南瓜饼的探索操作过程中积累了多方面的知识、经验，充分体验到操作活动的乐趣，可以说达到了预期的教育目标。