食物寒热属性表及月份时令蔬菜水果.pdf

食物寒热属性表

性平性温性凉、性寒

谷类大米、玉米、青稞、米皮糯米、黑米、西米、高粱粟米（小米）、小麦、大

糠（米糠）、番薯（山芋、卖、荞麦、薏苡仁、绿豆

红薯）、饭豇豆（白豆）、

豌豆、扁豆、蚕豆、赤小

豆、黑大豆、燕麦

肉类猪肉、猪心、猪肾、猪肝、黄牛肉、牛肚、牛髓、狗水牛肉、鸭肉、兔肉、马

鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、猫肉、羊肉、羊肚、奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、

肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、鲍鱼

蛇肉、蝗虫、阿胶、牛奶乌鸡肉、麻雀、野鸡肉、

（微凉）、酸牛奶、人奶、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁性寒：

甲鱼（微凉）、龟肉（微虎）、獐肉（河鹿肉）、鸭蛋（微寒）、马肉、水

温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤

鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、

鱼翅、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、（水菜）、鲢鱼、带鱼、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田

鲳鱼、鲑鱼、橡皮鱼、海鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子螺（大寒）、螺狮、蚌肉、

参（微凉）鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟蚬肉（河蚬）、乌鱼、章

鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼

鱼

果类李子、花红（沙果）、菠桃子、杏子、大枣、荔枝、苹果（微凉）、梨、芦柑、

萝、葡萄、橄榄、葵花子、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性橙子、草莓（性微凉）、

香榧子、南瓜子、芡实（鸡微温）、金橘、杨梅、石芒果、枇杷、罗汉果、菱

头果）、莲子、椰子汁、榴、木瓜、槟榔、松子仁、角、莲子心、百合

柏字仁、花生、白果、榛核桃仁、樱桃性寒:
子、山楂、板栗柿子、柿饼、柚子、香蕉、

桑葚、杨桃、无花果、猕

猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜

（香瓜）

菜类山药、萝卜（微凉）、胡葱、大蒜、韭菜、香菜、西红柿（微凉）、旱芹、

萝卜、包菜、茼蒿、大头雪里红、洋葱、香椿头、水芹、茄子、油菜、茭白、

菜、青菜、母鸡头、豆豉、南瓜苋菜、马兰头、菊花脑、

豇豆、土豆、芋头、洋生辣椒（性热）菠菜、金针菜（黄花菜）、

姜、海蜇、黑木耳（微凉）、莴苣、花菜、枸杞头、芦

香菇、平菇、猴头菇、葫蒿、豆腐、面筋、藕、冬

芦瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、

海芹菜、蘑菇、金针菇、

瓠子

性寒：

慈姑（微寒）、马齿苋、

空心菜、木耳菜（西洋

菜）、莼菜、发菜、竹笋

（微寒）、菜瓜、海带、

紫菜、海藻、地耳、草菇、

苦瓜、

其他类白糖、冰糖（微凉）、豆生姜、砂仁、花椒、紫苏、绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤

浆、枸杞（微温）、灵芝、小茴香、丁香、八角、茴酒花、槐花、菊花、薄荷、

银耳（微凉）、燕窝、玉香、山奈、酒、醋、红茶、胖大海、白芍、沙参、西

米须、黄精、天麻、党参、石碱、咖啡、红糖、桂花、洋参、决明子

茯苓、干草、鸡内金、酸松花粉、冬虫夏草、紫河性寒：

枣仁、菜油、麻油、花生车（胎盘）、太子参（微酱油、面酱、盐、金银花、
油、豆油、饴糖（麦芽糖、温）、人参、当归、肉苁苦菜花、苦瓜茶、苦丁茶、

糖稀）蓉、杜仲、白术、何首乌茅草根、芦根、白矾

（微温）、肉桂（热）

特别注意：

1、性平的食物四季都可食用

2、2、性温的食物夏季少食，其他季节都可食用

3、3、性凉的食物夏季可以常食，其他季节食用要配合性热的食物、

4、4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物

按月份排的时令蔬菜水果

1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等

4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等

7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空

心菜

8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、

空

9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜

等

12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等