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餐饮营销活动策划方案(合集6篇)

餐饮营销活动策划方案(合集6篇)

餐饮营销活动策划方案篇1

现在已经不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、

服务态度再好，宣传做的不到位，就无法开掘大量的消费者。对

即将开业的新餐厅，宣传尤其重要!

1、通过在报纸上发布内容：

a、有关新店开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

c、有关餐厅文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间

的客流量和公众关注程度起着主导作用。

2、电视宣传：

在遂宁电视台美食节目上进行推广宣传。

3、开业之初，设计一册便签本，里面有一百张空白页，可

用于记事及写便条，有一页是对餐厅的宣传，另有四页是试吃餐

券。发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实

用功能，让收到它的人都非常喜欢。

4、餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时

候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚
至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的'小角，内容有：凭

单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式

呈现在他们面前，吸引他们，以达到告之客户的作用，为开业当

天拉动人气。，。

5、为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人

一般都会

接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，

把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华

店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。

6、开业当天的横幅、花篮需提早确定好，开业当天可请具

有一定名气的主持人或去大学请一些歌手或跳街舞的年轻人过

来表演以营造喜庆的气氛，吸引人流进店消费。

7、开业当天邀请腰鼓队在全市繁华路段进行表演宣传，并

安排专人手举大幅广告牌，这主要是为了达到一个告知众人的作

用。

8、凡进店消费的客人，可以视其消费金额发放一定面值的

折扣券，以促动其再次消费。折扣券需精美，且易于携带，尺寸

最好和名片大小差不多，纸质宜采用厚点的铜板，与餐厅的定位

相配。

9、招聘广告也是对餐厅宣传的一大方式。

还可以配合进行线上宣传，以达到最好的宣传效果。

所需物料：DM单宣传纸巾招聘广告设计横幅设计开业讯息
海报折扣卷设计花篮宣传便签本设计

餐饮营销活动策划方案篇2

随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销

观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，

逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋

斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。

酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装

修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，

如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有

浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐

厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见

的.红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形

象营销成功的例子。

随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次

的方向发展，具体到消费，也充分体现出这种多元化特点。不同

层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒

店提供的服务是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方

式和服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，

这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，

服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据

客人菜品消费的档次高低来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时

机和火候，注意服务细节；结账时快速准确，让客人既体会到热
情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，这样怎能不

让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话“营销不仅是让

客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回

头客”。

微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种

待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这

样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就

是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表

了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的

高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、

向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的

“敬业乐业”精神。

酒店销售时有“80/20法则”，即80%的营业额是来自于其中

20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来

自于那些80%的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即

推行会员制，发放贵宾卡：

1）凡在我酒店消费x元以