美国饮茶文化的基本介绍.pdf

人多，饮茶方法也与欧洲大体相仿。下面是店铺精心为你整理的美国
饮茶文化的基本介绍，一起来看看。
美国饮茶文化的基本介绍
美国饮茶属清饮与调饮两种，大多喜欢在茶内加入柠檬、糖及冰
块等添加剂。不过，美国毕竟是个相当年轻的国家，所以饮茶没有欧
洲那么讲究。加之美国人生活节奏很快，喜欢方便快捷的饮茶方式，
故以冰茶、速溶茶要水罐头为主。
美国人很喜欢中国茶，中美之间茶的贸易几乎是伴随着美国这个
国家的诞生而同步开始。美国年从中国进口茶叶占茶叶进口总量20%
以上，以红碎茶和中、低档绿茶为主。其饮茶较多品种为袋泡红茶、
冰茶、添香茶和草药茶为主。近年来，随着绿茶保健功能逐步揭示，
美国又掀起“中国绿茶热”。
美国国家卫生部和有关团体还专门召开茶与健康的国际学术会
议，举办中国茶文化周和中国茶文化研讨会，在纽约还成立了全美国
际茶文化基金会，从事茶文化的宣传与中美茶业交流的协调与组织工
作。许多著名大学，都举办中国茶专题讲座，有的还投入巨资进行茶
叶保健作用的基础理论研究。
美国地处北美洲中部，当地饮茶，18世纪以中国武夷岩茶为主，
19世纪以中国绿茶为主，20世纪以红茶为主，80年代以来，绿茶销
售又开始回升。然而，作为热饮料的茶，美国人却演变成冷饮冰茶。
在美国，无论是茶的沸水冲泡汁，还是速溶茶的冷水溶解液，直
至罐装茶水，他们饮用时，多数习惯于在茶汤中，投入冰块，或者饮
用前预先置于冰柜中冷却为冰茶。冰茶之所以受到美国人的欢迎。这
是因为冰茶应顺了快节奏的生活方式。人们不愿用花时热泡的方式喝
茶。而喝冰茶时，消费者还可结合自己的口味，添加糖、柠檬，或其
他果汁等。如此饮茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛茶，
饮之满口生津，暑气顿消。
运动时解渴，又有益于运动员恢复精力。人体在紧张劳累的体力活动
之后，喝上一杯冰茶，自然会有清凉舒适之感，并且使精神为之一振。
美国人也喝鸡尾茶酒，特别是在风景秀丽的夏威夷，普遍有喝鸡
尾茶酒的习惯。鸡尾茶酒的制法并不复杂，即在鸡尾酒中，根据各人
的需要，加入一定比例的红茶汁，就成了鸡尾茶酒。只是对红茶质量
的要求较高，茶必须是具有汤色浓艳，刺激味强，滋味鲜爽的高级红
茶，认为用这种茶汁泡制而成的鸡尾茶酒，味更醇，香更高，能提神，
可醒脑，因而受到欢迎。

中国：中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏
茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合
来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用
茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基
本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜
肴等，达到调节口味和点心之功效。
英国：有着浓厚的下午茶传统，茶几乎可称为英国的民族饮料。
与中国的清茶文化不同，英国人喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，再
加少许冷牛奶。著名英国画家詹姆士曾绘过一系列的英国下午茶图画，
展现英国中产阶级品赏红茶、奶茶的情形。
蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加
水放在锅中煮开，然后加上一些，还加牛奶和羊奶。
美国：“速度”、“效率”是美国的文化基因，茶文化也受此影
响。美国人不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣浪费时间，因此他们常喝乌龙、
绿茶等罐装冷饮茶。他们在茶中加冰，或者将罐装茶放于冰箱中冰好，
喝起来凉爽可口。在美国，茶饮销量仅次于咖啡。
法国：法兰西的饮茶文化从皇室贵族、有闲阶层逐渐普及至民间，
成为法国人生活与社交中不可或缺的一部分。现今法国人最爱饮用绿
茶、红茶、沱茶、花茶。有些地方还会在茶中加入新鲜鸡蛋，或者在

荷兰：作为曾经的“海上马车夫”，荷兰是最早从中国引进茶叶
的欧洲国家，在1605年，茶叶便成为荷兰上层社会的饮品之一。荷兰
人独创了奶茶饮法，这一创造深深地影响了日后欧美其他各国的茶文
化。
俄罗斯：早在十九世纪下半叶，俄罗斯便成了中国茶叶的最大买
主。俄罗斯人喜爱喝红茶，茶味浓厚。喝茶时，他们会先倒半杯浓茶，
然后加热开水，再加两片方糖与柠檬片，喝茶程序和步骤也非常讲究。
日本：日本茶文化同中国有异曲同工之妙，其方式多以喝清茶为
主。日本茶文化中的茶道最为著名，其表现方式之严谨、内涵之丰富
令人叫绝。外国人在游玩日本时，观赏茶道几乎是必备项目。
韩国：茶文化亦是韩国传统文化中的一部分，韩国茶礼讲究以礼
相待、以诚待人，成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国人将中
国上古时代的部落首领神农氏称作茶圣。为纪念茶圣，韩国人还专门
编排出“高丽五行茶”茶礼仪式。
泰国：泰国地处南亚，纬度较低，气候炎热，因此冰茶成为他们
饮茶文化中重要内容。泰国人喜爱在茶水里加冰，让茶冷却甚至冰冻，
品尝起来沁人心脾。烈日之下