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全球及夏威夷果(澳洲坚果)产业现状及发展

趋势分析

全球及夏威夷果(澳洲坚果)产业现状及发展趋势分析

一、澳洲坚果概述

澳洲坚果，别名澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果，原产于澳

大利亚昆士兰州的南纬23-29℃地区。属热带、亚热带作物。其

营养价值十分丰富，含油量达70%-79%，尤其富含不饱和脂肪酸，

同时还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1和维生素B2及人体必

需的8种氨基酸，具有较高的营养价值，是世界上最好的桌上坚

果之一。

澳洲坚果栽培适宜气候划分表

二、澳洲坚果产业政策背景

近年来，政策环境不断优化，国家部委及高度重视坚果产业

的发展、维护国家粮油安全。从国家层面对我国木本油料产业发

展做出了全面系统的部署，云南省各级政府先后制定了一系列与

澳洲坚果产业发展相关的意见、决定和规划文本，出台了相关扶

持政策，赋予云南澳洲坚果产业绿色高质量发展的新动能。

2014-2021年澳洲坚果产业相关政策文件

三、全球澳洲坚果行业现状

1、种植面积

从全球种植面积来看，据国际坚果与干果理事会(简INC)等

不完全统计，2020年世界澳洲坚果的种植面积为655.3万亩，同

比增长7.85%。其中，中国399.2万亩、南非75.2万亩、澳大利

亚49.5万亩、肯尼亚43.4万亩和越南24.8万亩，其中中国澳洲

坚果种植面积占总面积的60.92%，居全球第一。

2015-2020年世界澳洲坚果种植面积变化情况

2、产量

从产量来看，2011-2020年世界累计生产澳洲坚果(果仁)48.3

万吨。2020年世界澳洲坚果(果仁)产量约为6.3万吨，同比增长

4.69%。产量排名前五的分别是澳大利亚、南非、肯尼亚、美国

和中国，分别占世界总产量的27.43%、26.56%、13.14%、9.58%

和6.36%。

2011-2020年世界澳洲坚果产量变化情况

四、中国澳洲坚果产业现状

从国内进出口情况来看，2020年我国澳洲坚果(以果仁计)

的进口量为1.04万吨，较2011年的7937吨增长30.82%。2020

年我国澳洲坚果(以果仁计)的出口量为2987.32吨，同比减少

7.03%。

五、云南省澳洲坚果产业现状

1、收获面积

云南是世界种植澳洲坚果最多的地区，占全球种植面积的

54%，占全国种植面积的88%。红云南省澳洲坚果的收获面积亦

呈逐年增长态势，从2014年的8.83万亩增长到2021年的115.79

万亩，7年间增量达106.96万亩。

2014-2021年云南省澳洲坚果收获面积

2、产量

从产量来看，2014年以来，云南省澳洲坚果的壳果产量也

由0.8万吨逐年稳步提高至2021年的10.9万吨，年均复合增长

率达45.23%。

2014-2021年云南省澳洲坚果产量变化情况

3、产值

就产值来看，全省近年来澳洲坚果产值呈逐年上升趋势。

2012年产值仅2.7亿元，2021年总产值达62.5亿元，十年增长

近60亿元，预计未来澳洲坚果产业市场空间广阔。

2012-2021年云南省澳洲坚果产值统计情况

4、市场经营主体

从市场经营主体来看，截至目前，云南省从事澳洲坚果产业

的企业数量为620户，其中，加工企业396户。从事澳洲坚果农

民专业合作社数量为706户，其中，加工类农民专业合作社162

户，其中省级示范社14户。澳洲坚果个体工商户501户，其中

从事加工的个体工商户56户。

市场经营主体情况

六、澳洲坚果产业发展趋势

澳洲坚果在国际国内发展态势良好，具有广阔的市场前景。

在绿色、有机、生态、健康生活理念指引下，随着人民生活水平

的提高和更多品类产品开发投放市场，澳洲坚果产品将走进更多

的普通消费者家庭，未来的市场前景更加广阔。