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茶叶行业宏观环境分析

茶叶市场的宏观环境分析

一政治环境分析

(一)从十七届三中全会和中央农村工作会议的精神看，今后在涉及茶叶的产

业政策将会改变过去以扶持茶叶种植为主，转向构建现代茶叶体系方面发展。在

产业结构调整方面，按照十七届三中全会提出的要求，搞好产业布局规划，科学确

定发展重点区域，形成优势突出和特色鲜明的产业带，引导加工、流通、储运设施

建设向优势区域聚集。推进茶叶的集约化、设施化生产，并且因地制宜发展茶旅

游。促进农产品加工业结构升级，扶持壮大龙头企业，培育知名品牌，实现产业化

经营。

(二)在科技创新方面，要顺应世界科技发展潮流，着眼于建设现代化农业，大

力推进科技自主创新，不断促进技术集成化，劳动过程机械化，生产经营信息化，

以适应农业规模化、精准化、设施化等要求。推进农业信息服务技术发展，重点开

发信息采集、精准作业和管理信息、农村远程数字化和可视化、气象预测预报和灾

害预警等技术。

(三)在茶叶的安全生产上，要加强农业标准化和农产品质量安全工作，严格产

地环境，投入品使用、生产过程、产品质量全程监控，切实落实农产品生产、收

购、储运、加工、销售各环节的质量安全监管责任，杜绝不合格产品进入市场，支

持发展绿色食品和有机食品，加大农产品注册商标和地理标志保护力度。按照建设

生态文明的要求，发展节约型农业、循环农业、生态农业，加强生态环境保护。

(四)建立现代的茶叶流通体系。要健全农业市场信息服务体系，强化信息引导

和产销衔接，降低农产品流通成本和损耗，着力解决农产品“卖难”问题，促进

农民增收。积极推动农产品流通企业与农产品专业合作社建立农产品直接采购基
地，培育自有品牌，促进产销衔接。在全球经济形势错综复杂的情况下，要求对经

济的前景具有前瞻性的智慧，对行业的发展有创新的思维。上述的政策，是构建现

代化农业的要求，也是茶产业提升的要求，是今后一个时期茶叶行业的工作重点。

二人口环境分析

(一)人口数量与增长速度对茶叶市场的影响。中国人口众多，茶叶市场无疑是

一个巨大的市场。人口的迅速增长使茶叶市场规模的扩大。因人口增加，其消费需

求也会迅速增加。

(二)人口结构对茶叶市场的影响。居家是消费、购买的基本单位。居家的数量

直接影响到某些商品的数量。目前，居家数量的剧增必然引起茶叶市场需求的增

加。中国人口的绝大部分在农村，因此，农村是个广阔的市场，有着巨大的潜力。

但是农村的发展较城市的发展相对落后，所以可以将价格便宜的茶叶在农村销售。

将质量价格较高的茶叶在城市销售。

(三)人口的地理分布及区间流动对茶叶的影响。人口集中程度的不同，则市场

大小不同;消费习惯不同，则市场需求特性不同。当地人口增加也会加大当的茶叶

需求量，从而带来更多的市场份额。

三经济环境分析

(一)消费者收入水平的变化:由于今年来国内经济迅速发展，国民生产总值不

断增长，人均国民收入不断提高，对茶的需求和购买力也大幅度上升。(二)消费

者支出模式和消费结构的变化:随着消费收入的变化，消费者支出模式会发生相应

的变化。我们国家已经从温饱走向小康，收入在食物开支上的比重也逐渐降低，而

是用在享受等方面。在茶叶的享受方面的比例必定会有一部分的提升。

(三)经济发展水平:茶叶市场要受到一个国家或地区的整个经济发展水平的制

约。经济发展阶段不同，居民的收入也会不同，顾客对产品的需求也不一样，从而

在一定程度上影响茶叶的销售。
(四)城市化程度:城市化是影响茶叶营销的环境因素之一。这是因为，城乡居

民之间存在着某种程度的经济和文化上的差别，进而导致不同的消费行为。城市居

民对茶叶的消费会相对多一些，农村地区较少一些。

四社会文化环境分析

(一)教育水平:随着教育水平的提升，人们对生活的态度，对健康的态度等都

有了不同的看法。中国茶作为一种健康饮品，一种精神饮品，一种文化饮品越来越

被广大消费者所认同。

(二)价值观念:不同的文化背景下，人们的价值观念差别是很大的，而消费者

对茶叶的需求和购买行为受其价值观念的影响。文化程度高的人觉得品茶是一种享

受，而文化程度低的人有可能就不那样认为，觉得这一消费时一种浪费。(三)风

俗习惯:不同国家和地区对茶叶也有不同的偏好，要入乡随俗，根据不同国家对茶

叶的偏好出口相应的茶叶

五技术环境分析

(一)摊放:摊放是绿茶尤其是名优绿茶加工前必不可少的处理工序。摊放过程

中，叶组织逐步失水，鲜叶的含水量也就发生变化，细胞芃压减小，鲜叶脆性降

低，从而使得鲜叶的可塑性增强;鲜叶水分的减少，有利于控制杀青时茶锅的温

度，提高杀青的质量，从而使得最终的成品茶颜色更为绿黄新鲜。(二)杀青:通过

杀青使得鲜