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冷冻鸡鸭肉类食品配送方案

（1）冷冻鸡鸭品配送制度

员工上班要做到不迟到、不早退。

员工严禁偷吃偷拿各种食品和冷冻鸡鸭肉类。

严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗。

下班后必须关闭水、电、气、门、窗等，消除一切安全隐患。

工作人员上班时间不能随意会客，严禁外人进入配送中心。

严禁将私人物品带入工作岗位。

员工严禁随意互相辱骂，应相互尊重，严禁打架和从事各种

违法活动。如有违反者视情节轻重给予处罚，直至扭送公安机关。

上班时间严禁做工作之外的事情。

服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

休假事先要向配送公司办公室请假，批准方可。

如需辞职，必须以书面形式提前一个月写辞职报告，在批准

后方可办理离手续。

增强勤俭意识，养成良好的节约习惯。

工作区域内严禁用餐，如特殊情况，在指定区域内用餐。

员工除完成每日配送的各环节基本工作外,还要完成保证本

公司额正常运转的相关工作。
员工每天要按照工作流程认真工作,合理安排工作。学会沟

通，勤于沟通，确保工作流程和谐顺畅，保证配送货品的时间要

求及质量要求。

员工要做到尽忠职守,服从管理,有责任心,有爱心,互相团结,

互相帮助。以达到工作上的精益求精,提高工作效率。

（2）冷冻鸡鸭肉类配送安全管理制度

新工上岗前必须经过消防安全培训合格后才能上岗。

全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消

防安全工作。

各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责

任落实到具体岗位，以保证使用正常。

各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，

保证使用的使用性。

做好“预防为主”的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查

水、电、气开关的完好情况，负责落实到具体人员。如果发现问

题应及时报修,严禁私自进行处理.

各级负责人应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工

做好消防安全工作。
提高警惕性，维护食品配送中心的良好秩序，全体员工应自

觉不在工作时会客，对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，

严禁进入加工中心厨房，发现可疑情况要及时向上级领导反映，

杜绝不安全事故的发生。

重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真

做好集体财产、物品保管，防止出现恶性事故。

全体员工应自觉提高思想意识，遵纪守法和重视安全工作。

库房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标

准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意

更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员

不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意

机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报主

管或总监办公室,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专

业人员进行维修。

禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障

使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

食品配送仓库如果发现被盗现象,要做好现场的保护,并及时

报上级进行处理,并及时协助相关管理部门了解情况。
经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化

现象要及时报修,并向上级汇报。

一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置,部

门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导员工进行安全撤离现

场。

（3）配送人员配置

1）经理

配送部设经理，全面负责中心的各项管理工作；主持制订工

作计划，完成中心工作总结，规范本中心各岗位的工作；组织中

心的政治、业务学习，经常进行思想教育和法纪、安全教育；认

真抓好采购质量、食品卫生和安全生产工作；做好中心工作人员

的招聘，调动和使用，关心员工生活，尽力解决员工的困难；开

展批评与自我批评的民主生活会，加强员工的团结协作精神，协

调好员工之间、部门与部门之间的关系；严格财务制度，管理好

中心的各项经费开支；加强对本中心采购成本核算工作，做到降

低成本，减少不必要开支，加强管理争取最大效益；加强对本中

心固定资产管理工作，使其保养维护好，使用好，让固定资产保

值、增值；认真负责的完成中心各项工作任务。

2）经理助理
配送部设经理助理岗，经理助理在经理的领导下，负责组织

调度实施采购工作；负责抓好安全生产，行车安全，防止事故发

生的工作。合理调度中心车辆，降低采购运输成本和中心车辆维

护经费的把关工作；加强民主管理，主动与食堂联系，听取食堂

对采购物资质量和价格意见，勤跑市场了解价格，货比三家，对

各类食品的定价，做到准确、公平、合理。不断改进工作，提高

服务质量；负责中心采购员的工作安排。

3）质量卫生监督员

配送部设质量卫生监督员，由经理助理担任，具体负责在中

心经理的