一种面粉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105981758A(43)申请公布日2016.10.05(21)申请号201510080777.8(22)申请日2015.02.15(71)申请人张星地址225004江苏省扬州市广陵区汤汪乡汤汪路18号201室(72)发明人张星(74)专利代理机构南京纵横知识产权代理有限公司32224代理人周全(51)Int.Cl.A21D10/00(2006.01)A21D2/36(2006.01)A23L1/10(2006.01)A23L1/30(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种面粉(57)摘要一种面粉。提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦60～70份，山药2～4份，红薯2～4份，枸杞2～4份，绿豆3～5份，高粱4～6份、大麦4～6份和黄豆5～15份；（2）辅助原料：核桃0.2～1份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，花生0.3～1.5份和决明子0.2～1份。本发明具有浓郁的麦香味，保证了面食产品的口感。CN105981758ACN105981758A权利要求书1/1页1.一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦60～70份，山药2～4份，红薯2～4份，枸杞2～4份，绿豆3～5份，高粱4～6份、大麦4～6份和黄豆5～15份；（2）辅助原料：核桃0.2～1份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，花生0.3～1.5份和决明子0.2～1份。2.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦65份，山药2份，红薯4份，枸杞2份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；（2）辅助原料：核桃0.2份，山药0.6份，香菇0.6份，鸡蛋1份，花生0.5份和决明子0.1份。3.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，所述主料中还包括胡萝卜和土豆。2CN105981758A说明书1/2页一种面粉技术领域[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种面粉。背景技术[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整。粗粮中含有丰富的植物纤维和维生素；活化血管，增强细胞活性，抵抗肌肤氧化，促进食欲与消化，维护神经系统的正常功能。目前市场上用粗粮制成的食品很多，但面食粗粮产品品种比较单一，含有很多添加剂，营养成分不全面。发明内容[0003]本发明针对以上问题，提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。[0004]本发明的技术方案是：包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦60～70份，山药2～4份，红薯2～4份，枸杞2～4份，绿豆3～5份，高粱4～6份、大麦4～6份和黄豆5～15份；（2）辅助原料：核桃0.2～1份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，花生0.3～1.5份和决明子0.2～1份。[0005]包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦65份，山药2份，红薯4份，枸杞2份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；（2）辅助原料：核桃0.2份，山药0.6份，香菇0.6份，鸡蛋1份，花生0.5份和决明子0.1份。[0006]所述主料中还包括胡萝卜和土豆。[0007]本发明采用多种杂粮为主要原料，经石磨研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，同时具有浓郁的麦香味，保证了本发明保健粗粮面粉及后续得到的面食产品的口感。具体实施方式[0008]本发明包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦60～70份，山药2～4份，红薯2～4份，枸杞2～4份，绿豆3～5份，高粱4～6份、大麦4～6份和黄豆5～15份；（2）辅助原料：核桃0.2～1份，香菇0.2～0.6份，鸡蛋0.5～1份，花生0.3～1.5份和决明子0.2～1份。[0009]包含以重量计的如下原料：（1）主料：小麦65份，山药2份，红薯4份，枸杞2份，绿豆5份，高粱4份，大麦6份，黄豆9份；（2）辅助原料：核桃0.2份，香菇0.6份，鸡蛋1份，花生0.5份和决明子0.1份。3CN105981758A说明书2/2页[0010]所述主料中还包括胡萝卜和土豆。[0011]本发明的生产工艺为：包括如下步骤：所述主料，干燥后分别用石磨研磨；所述辅助原料，干燥后分别粉碎、研磨；所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀，即得。4