中学生食品安全教育教案.docx

中学生食品安全教育教案活动时间:2015年11月活动地点：九二班教室活动主题：食品卫生安全知识教学目的:让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：(1)图片导入：1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生.（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。（2）重点讲述：预防食物中毒,首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发.保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到”六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食.再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入”的第一关.1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状:腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师.3、预防发生食物中毒：A.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清洁食物C。不吃变质剩饭菜D.少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食E。不要长期吃辛辣食品F。不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水.G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。H。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。I。不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。J。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）:为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志,方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项,其后果不堪设想.中学生食品安全教育教案活动时间：2015年11月活动地点：七三班教室活动主题：健康饮食教学目标：1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物.2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识.3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯.教学过程：(一）谈话导入1、讨论：同学们,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人.看来，一个人的健康直接跟饮食有关,所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题:吃出你的健康来）学生齐读课题.那如何做到健康饮食呢？(二)好好吃早餐1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事.（故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了。)2、同学们听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢?(三）饭前饭后多补水身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以,人必须及时补充水分.要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等.为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外.另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。不过,即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充一些水分。（四）有节制地吃点零食也不坏零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食,把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食.平常我们各异的零食具有不同的功能:花生：花生中富含维生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂.同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质,可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。吃零食最好在两顿饭之间，不要在接