养生锅可以熬中药吗.docx

养生锅可以熬中药吗篇一：熬中药不锈钢锅具比土罐更好熬中药不锈钢锅具比土罐更好许多人认为不锈钢与铁、铝制锅具一样，在熬中药过程中会与药物发生化学反应。但李贤军认为，相比砂锅，不锈钢锅具优势明显，因为它性质稳定，很难与药物发生化学反应，而且容易清洗。“传统使用的土罐由粘土等烧制而成，熬药时可能游离出某些重金属离子，同时，药物成分也容易残留在锅壁，影响药物效果。”熬中药方法也要正确。在煎制前，可先将药物在罐中浸泡半小时，让它在熬制过程中充分释放药性。不少人提倡中药要熬3次，但李贤军认为熬2次就可以了，“熬到第3次，药性就基本没有了。”他解释说，如今多数中药材都为人工种植，生长周期短，药性比不上野生药材。“一小杯浓中药的药效并不输于一大碗。”许多患者认为中药要喝到一大碗才会见效，其实这是一种误区。只要医生开对药，药水浓度高，一次喝一纸杯大小就能达到效果。如果患者既有中药，也有西药，服药时间最好间隔半小时。篇二：熬中药用什么锅最好煎煮中药时，需要用到煎药的器皿，然而用什么锅煎中药是非常重要的，那么，煎重要用什么锅最好呢?熬中药用什么锅最好煎药容器以沙锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。此外，有些人还会用家里烹饪用的沙锅煎药，一定要刷洗干净，以放入清水后表面不出现油花为宜。因为油脂会影响中药药效。煎药的火候以中火，小火为好。每次以中火煎至沸腾，然后改为小火。小火要保持药汤翻花，但不会溢出，是小花。注意：煎糊了的药就只能浪费了，不能加水再煎了。煎药的时间从药汤开算起，一般100克左右的药，有15-20分钟则可，如药量大可适当增加三、五分钟，如小可缩短一点，比如儿药有时就是20克左右，这时煎到水开后二三分钟则可。煎药时间太长，药的味道难以下咽，而且变成了过沸水，水分子集团增大，影响水分子对细胞壁的渗透性。如果是花、或叶为主的药，煎药时间应再缩短。泡药的水量如果能服得下，应该适当多加一些，不必太拘泥于大夫泡药的碗数，因为好多人觉得碗大小难掌握，其实按一碗200-250毫升算就可以。多加一点水，药泡的透、有效成份也容易溶出来，只不过喝的药汤多一些，但易于身体吸收。一般100克左右的草药，我一次服药量掌握在250-300毫升左右(相当于矿泉水半瓶)，如果一天服两次就煎出600毫升左右，一天服三次就煎出900毫升。也可以这样算水量：草药吸收两倍的水，如总克数为100的草药(石质的不计)自身吸收200毫升的水(1克水等于1毫升水)。煎25分钟约蒸发掉150-200毫升水，剩下的就是喝的药汤了。所以，总加水量(毫升)=草药总克数X2+150+300X该剂服的次数，这样用矿泉水瓶大概量一下就行了，多一点没关系。药汤的保存药店代煎的药，由于密封放在阴凉干燥的地方可以保存很长时间，一次煎出七天药也没问题。篇三：用白钢锅可以煎中药吗36628