酒店康体部员工专业发展需求状况调查分析.docx

酒店康体部员工专业发展需求状况调查分析（北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院，北京102601）摘要：通过调查酒店康体部的日常管理、设备设施使用与维护、工作人员的培训与管理、设施的功能分区，了解康体部日常管理规范细则、工作人员的服务标准与流程、教练的配备与管理等方面，将这些信息整合后通过体育课程传授给学生，使其全面了解酒店康体部的各个方面信息，为他们将来的就业以及走向管理岗位做好准备。关键词：康体；运动安全；服务；卫生；运动急救课题项目：酒店管理专业特色体育课程设置分析。此文属于中瑞酒店管理学院院级课题项目一、分析方法调查方法：问卷调查法和访谈法。调查对象：北京市五星级酒店康体部员工。调查单位：随机抽取25家五星级酒店康体部。调查程序：设计问卷；利用抽样调查法，一部分问卷采用教师走进酒店，一对一的问卷发放方式，同时进行访谈，访谈结束同时并收回问卷；另一部分问卷通过网络发放给酒店康体部门填写并回收；对问卷和访谈内容用Excel进行统计、整理和分析；通过分析结果得出结论。二、结果与分析1.康体部门的运动项目。酒店康体部门的娱乐项目繁多，开设项目最多的是游泳、健身器械和SPA。其中游泳和健身器械的比例为96%，基本所有的调查酒店都开设了这两个项目，可见是非常受客人欢迎的运动。而球类项目如乒乓球、网球、保龄球、棋牌室等相对较少，原因之一是球类项目需要大规模场地，所调查酒店分布在北京城六区的黄金地段，在寸土寸金的地方很难满足对场地规模的需求。2.酒店员工对器械使用安全知识的需求。酒店康体部健身器械的使用率非常高，因此对于器械的使用安全就显得尤为重要。调查结果显示：60%的酒店选择安全使用器械的重要性是非常高的。这与访谈结果一致。器械的安全使用来自几个方面：第一，健身房要制定严格完善的安全管理制度，并且在显要位置摆放安全提示牌。第二，工作人员的认真负责。工作人员严格执行健身房安全规章制度，在对客人服务时，提示客人在使用器械时的注意事项；时刻关注客人的运动状况，在其可能出现安全隐患的运动行为时及时制止并告知安全的运动方式，做到防患于未然。第三，客人在运动时要自觉遵守健身房各种器械的使用规定，在使用器械前要仔细阅读器械使用说明，不仅可以了解器械的主要及次要训练肌肉，更重要的是要了解器械使用方法，不做超出体能范围的练习。3.酒店员工对具备运动急救知识的需求程度。游泳池和健身房是康体部最受欢迎的运动项目，同时也是存在运动隐患最多的地方。万一客人出现溺水、皮肤外伤、摔伤等意外，作为工作人员要第一时间做到急救处理。在调查中发现，酒店健身中心只要有游泳池，一定会配备专业的救生人员，其职责是保证游泳池开放时间客人安全。健身房一般不配备专业急救人员，而是要求工作人员具备一定的急救知识。调查显示：有60%的酒店在对具备运动急救知识的需求程度时选择非常高，32%的酒店选择比较高，这也充分说明酒店非常需要员工在应对紧急安全事故时有非常高的处理能力。4.如何科学指导客人健身的重要程度。在是否需要工作人员指导客人健身方面，有44%的酒店有非常高的需求，24%的酒店有比较高的需求，这与调查访谈中了解到的情况一致。访谈中了解到，在偏重商务型酒店里，客人对教练指导的需求不高；在客户群为酒店周围居民的酒店健身房里，客人对教练指导的需求比较高。在指导客人健身的过程中，要做到适时提醒：要提示客人适度运动，过度运动会导致慢性损伤，还会使人精神疲惫、睡眠质量不佳、食欲不振、肌肉酸痛以及激素水平下降。5.康体部招聘员工时，应聘者应该具备了解运动隐患知识的重要程度。在健身运动中的运动隐患不可避免。有52%的酒店认为工作员工了解运动隐患的需要非常高，20%的酒店认为比较高。工作人员最周到的服务体现在能够了解各种器械适合练习的人群，客人使用器械过程中容易出现的问题，如何在客人做出有安全隐患的练习动作之前就上前制止。这是区别服务质量高低的关键因素。要做到这一点并不容易，因为这需要工作人员对器械使用方法十分了解，对客人的身体素质要有充分的了解。酒店客人流动性比较大，对于了解客人的身体素质与其选择的运动器械是否合适，是否会出现运动隐患，是对工作人员专业能力和职业素质的极大挑战。酒店管理者为做到这一点，对员工这方面的知识储备要求很高。6.康体部招聘员工时，应聘者应该具备与客人沟通知识的重要程度。酒店业属于服务行业，做好服务的关键是如何有效地与人沟通。沟通是一门艺术，如何有效地与客人沟通更是工作人员必须具备的职业素质。重视沟通语言的使用。沟通缺失或沟通不当，是影响酒店各个部门服务质量的重要因素。主动、规范的沟通语言，是提高酒店服务质量的重要途径。客人在酒店的经历，其中一个重要的组成部分，就是他们在这里所经历的人际交往，特别是他们与酒店服务人员之间的交往。这种交往，常常对客人能否产生轻松愉快的心情，能否