排骨的做法大全 排骨的20种做法.docx

排骨的做法大全排骨的20种做法萝卜排骨汤用料排骨用料排骨；白萝卜；葱段；枸杞；盐做法小块的子排，需求先在沸水中焯一下。也有人喜爱放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习气来即可。接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。能够放一粒八角，当然也能够不放。还能够放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。煮到萝卜全透明，排骨用筷子能够穿透，就好了。撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。马铃薯烧排骨用料马铃薯3个；猪排500g；干辣椒若干；大葱段若干；豆瓣两勺；酱油少数；料酒少数；大料若干；花椒少数；姜片少数；白糖一勺；盐少数；蚝油少数做法马铃薯切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。锅内多倒点油，加热后倒入马铃薯块，炸至金黄，捞出滤油。用锅中剩下的油持续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。使用剩下的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再参加酱油和料酒，持续翻炒。倒入开水，莫过排骨，参加大料，葱段，中火煮十五分钟左右。倒入马铃薯，参加盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。最终能够撒上葱花装点。玉米排骨汤用料甜玉米一条；排骨500克；胡萝卜1条；姜片5片；盐适量；香葱或许香菜适量做法先将排骨砍成均匀的段，再将排骨焯水，排骨变色就捞出来。玉米胡萝卜也砍成段，姜切片。锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片一起煮，水能够多一点，以免煮干了最甘旨的汤就喝不到了。高压锅的话压20分钟左右，一般蒸锅铁锅封闭性欠好的锅煮沸后再煮1个小时，最终加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花。再说一遍这个汤是不必放花椒八角什么的，由于这个汤喝的便是食物本来的滋味，你要是放了酱油什么的滋味就不甜美了，广州靓汤考究原汁原味。按我的菜谱试试滋味不会错！有单个厨友给我留言说这个汤排骨没有滋味，其实我想说排骨煮成汤必定不或许是红烧排骨的滋味了，喜爱红烧滋味的也不会来做这道汤不是吗？当排骨被煮的很软了，一进口都是排骨自身的香气是非常好的。这个汤是甜口，假如你是北方人或许不太习气这种清淡甜美的口味，我想说吃清淡点对身体才是最好，尽管我也是北方人。红烧排骨马铃薯用料小排洗净；马铃薯切块；葱段；姜片；冰糖；香叶；料酒；盐；鸡精做法排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用马铃薯洗净去皮切块炒锅中放少数油，四成热时参加冰糖（依据自己口味放适量的），使其渐渐消融（留意：把握欠好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）待冰糖悉数消融后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（自己红烧没放酱油的习气，只需糖火候能把握的好不必酱油色彩也会很漂亮，不过假如你觉得色彩不怎么抱负的话也可放少数酱油提提色）排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再参加马铃薯慢炖15分钟待马铃薯充沛吸收汤汁后参加盐鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨马铃薯就能够出锅了排骨玉米汤用料排骨；玉米；胡萝卜；料酒；盐做法排骨切小块，玉米胡萝卜切段烧一锅水，把排骨放进去焯一下然后捞出来备用把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里，参加清水煮沸。转小火炖，半途能够略微加一点料酒。依据肉块巨细的重量，需求炖的时刻不同，比及肉熟了就能够了。马铃薯排骨用料排骨；马铃薯；八角；陈皮；桂皮；小茴香；草果；生姜；酱油；盐做法把排骨洗净与姜片同放入锅中焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用锅内放适量油，4成热时放入冰糖，消融成糖浆放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色。排骨上色后放入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果、生姜同炒，再加酱油同炒炒匀后往锅里加水烧开，转中小火盖盖炖20分钟后，放入马铃薯再炖煮15分钟待锅内的汤充沛吸入马铃薯中后，加盐测验咸淡，即可出锅豆豉蒸排骨用料排骨；豆豉；蒜蓉；姜；白糖；花生油；红薯淀粉；枸杞（装修用）；盐；胡椒粉；米酒做法小排泡半小时去血水沥干水分或许用厨房纸吸干参加多半勺白糖参加半勺花生油参加数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时阳江豆豉冲洁净用刀背拍扁大蒜剁碎腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟参加厚湿淀粉水开后入蒸锅坚持中火蒸18分钟左右蜜汁排骨用料猪肋排500g；洋葱15g；生抽20ml；米酒15ml；蜂蜜15ml；冰糖10g；醋15ml；盐少数；白芝麻少数做法猪肋排洗净后剁成约6cm长的段洋葱洗净切碎末将肋排放入碗中，参加洋葱末、米酒、生抽5ml、少数盐抓匀后腌制半个小时将腌好的排骨放入180度的油锅中炸至金黄色后捞出炒锅留少数底油，放入冰糖、剩下的生抽、白醋、蜂蜜和少数清水拌和均匀放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最终撒上炒香的白芝麻即可腐乳烧排骨用料排骨600克；腐乳汁两大勺；葱段；蒜4瓣；姜一小块；料酒一大勺；生抽一大勺；冰糖10克做法排骨洗净