食品安全法律知识竞赛试题及答案.pdf

国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风

险信息后，应当立即核实并向国务院（）通报。

1A、食品安全委员会?B、质量监督部门?C、卫生行政部门?D、工商

行政管理部门?

回答答案：A

下列选项中，不属于国家食品安全风险评估内容的是（）

A、生物性危害因素?B、化学性危害因素?C、物理性危害因素?D、
2
社会性危害因素?

回答答案：D

根据《食品安全法》的规定，食用农产品销售者未建立食用农产品

进货查验记录制度的，由县级以上人民政府哪一部门给予处罚？

3A、食品药品监督管理部门?B、质量监督部门?C、卫生行政部门?D、

农业行政部门?

回答答案：A

根据《食品安全法》的规定，消费者通过网络食品交易第三方平台

购买食品，其合法权益受到损害，但网络食品交易第三方平台提供

者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，

4由谁承担赔偿？

A、入网食品经营者?B、入网食品生产者?C、网络监管者?D、网络

食品交易第三方平台提供者?

回答答案：D
根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对

入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停

止提供网络交易平台服务等义务的，对其并处罚款的额度是？
5
A、一万元以上五万元以下?B、一万元以上二十万元以下?C、五万

元以上十五万元以下?D、五万元以上二十万元以下?

回答答案：D

根据《食品安全法》的规定，网络食品交易第三方平台提供者未对

入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停

止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府哪一部门

6行使处罚权？

A、食品药品监督管理部门?B、卫生行政部门?C、工业和信息化主

管部门?D、工商行政管理部门?

回答答案：A

根据《食品安全法》的规定，认证机构出具虚假认证结论，由下列

哪一部门对其进行处罚？

7A、食品药品监督管理部门?B、认证认可监督管理部门?C、质量监

督管理部门?D、公安部门?

回答答案：B

县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中，未制定本行政区域

8的食品安全事故应急预案，造成严重后果的，对直接负责的主管人

员和其他责任人员应给予何种处分？
A、警告?B、记过?C、降级或者撤职?D、开除?

回答答案：C

食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问

题的，应当立即向（）报告。

9A、卫生行政部门?B、食品药品监督管理部门?C、食品安全委员会?D、

标准化行政部门?

回答答案：A

根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的

是？（）

A、食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与

有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离?B、必须有专职的食品

10安全专业技术人员、食品安全管理人员?C、直接入口的食品可不用

小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器?D、

在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同

运输?

回答答案：C

食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准？（）

A、对婴幼儿无害?B、对成人无害?C、对人体安全、无害?D、对环
11
境无害?

回答答案：C

12某县食品药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品加工厂
加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定，下列说法错

误的是？

A、该县食品药品监督管理局进行抽样检验的，应当购买抽取的样

品?B、该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定

的食品检验机构进行检验?C、该县食品药品监督管理局不得向食品

生产经营者收取检验费和其他费用?D、该县食品药品监督管理局不

得公开检验的结果?

回答答案：D

对于食品生产加工小作坊、食品摊贩等进入集中交易市场、店铺等

固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营，国家的态

13度是？（）

A、限制?B、强制性要求?C、鼓励和支持?D、尚没有明确规定?

回答答案：C

国家建立食品安全全程追溯制度。（）应当依照《食品安全法》的

规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

14A、食品药品监督管理部门?B、农业行政部门?C、食品生产经营者?D、

质量监督部门?

回答答案：C

______应当收集、汇总进出口食品安全相关信息，并及时通报相关部

15门、机构和企业。

A、国务院卫生行政部门?B、省级以上食品药品监督管理部门?C、
县级以上食品药品监督管理部门?D、国家出入境检验检疫部门?

回答答案：D

国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用（）农药

A、剧毒、高毒、高残留农药?B、低效、低毒、低残留?C、高