学案-全国-2011_九年级化学 第十二单元化学与生活学案（无答案）人教新课标版.rar

15用心爱心专心课题1人类重要的营养物质【学习目标】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。【重点难点】重点：蛋白质的生理功能。难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。【学习活动】：一、课前预习1．下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（）A．二氧化碳B．醋酸C．一氧化碳D．食盐2．下列说法中，在科学上没有错误的是（）A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质C．水可以变为油D．保护环境就是保护人类自己3．营养素包括_____________、_____________、_____________、_____________、_____________和水六大类。4．蛋白质是构成___________的基本物质，是____________和____________的主要原料。5．在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是_____________和_____________。二、知识小结【蛋白质】【糖类】作用作用构成组成种类种类食物来源食物来源【油脂】【维生素】作用作用组成种类种类缺乏症食物来源食物来源三、阅读讨论阅读背景资料1，课本P88，吸烟的危害背景资料2，课本P90，霉变的食物讨论：霉变的食物或粮食人不能食用，能不能用来喂养家禽、家畜？背景资料3甲醛（CH2O）是一种无色、具有强烈刺激性气味的气体，易挥发；目前已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，它能与与蛋白质发生反应，破坏其结构，使其变质，甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、过敏、肺功能、肝功能异常和免疫功能异常等方面。其37%的水溶液称为福尔马林，医学上常用于制作动物标本。在装修材材料、家具、油漆、涂料、化纤地毯等商品中都有甲醛的存在。讨论：有些不法商贩用甲醛水溶液浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?我们怎样才能识破？四、课堂练习今天你作为小主人要招待客人，于是你到菜市场去买菜，市场上的食物很丰富，请你按照下表对营养的要求，分别选择比较理想的一种填入表中．营养素蛋白质糖类油脂维生素食物名称教育部提倡小学生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是为了青少年的生长发育阶段提供上表列出的哪种营养素？五、课外调查调查学校食堂或自己家一段时间的食谱，查阅并参考食物营养表，研究这些食物营养搭配是否合理，有什么问题和建议？六、直击中考1、（10河北）下列物质不能为人类生命活动提供能量的是（）A．米饭B．水C．鸡蛋D．花生油2、（09娄底）小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师让小亮补充的营养素是（）A.糖类B.维生素C.油脂D.蛋白质3、(08山东青岛)下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A.只喝蒸馏水B.均衡膳食C.不吃变质食品D.不吸烟4、(08海南)化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是（）A.糖类食品能为人体提供能量B.食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症C.常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素CD.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力5、（08年南通）化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_______；人体必需的微量元素是_____②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点_____。【我的收获和质疑】初三化学课题2化学元素与人体健康学案【学习目标】1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用；3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素；【重点难点】重点：一些元素与人体健康的关系难点：化学元素对人体健康的影响。【学习活动】：一、课前预习1、人体中的元素⑴在人体中，除C、H、N、O几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都是以_____________的形