深圳市城市饮用水卫生监测网络试点工作实施方案.doc

市级营养工作规范--

市级疾病预防控制机构营养工作规范

（征求意见稿）

卫生部疾病预防控制局慢病控制与营养管理处
2007年8月

目录
第一章机构、人员及职责
1机构…………………………………………………………………………………1
2人员设置及资格……………………………………………………………………1
2.1疾病预防控制机构……………………………………………………………1
2.2医疗卫生机构及其它相关单位………………………………………………1
2.3资格要求………………………………………………………………………1
3职责…………………………………………………………………………………1
第二章人员培训
2.1目标………………………………………………………………………………3
2.2工作职责和任务…………………………………………………………………3
2.3工作内容和方法…………………………………………………………………3
2.4工作流程和步骤…………………………………………………………………4
2.5技术文书…………………………………………………………………………4
2.6过程质量控制……………………………………………………………………4
2.7工作数量和频率…………………………………………………………………5
2.8工作考核和评价…………………………………………………………………5第三章营养与健康监测与评价
3.1目标………………………………………………………………………………6
3.2工作职责和任务………………………………………………………………6
3.3工作内容和方法………………………………………………………………6
3.4工作流程和步骤………………………………………………………………6
3.5技术文书………………………………………………………………………8
3.6过程质量控制…………………………………………………………………8
3.7工作数量和频率………………………………………………………………8
3.8工作考核和评价………………………………………………………………8
第四章营养与健康状况调查
4.1目标……………………………………………………………………………9
4.2工作职责和任务………………………………………………………………9
4.3工作内容和方法………………………………………………………………9
4.4工作流程和步骤………………………………………………………………9
4.5技术文书………………………………………………………………………10
4.6过程质量控制…………………………………………………………………10
4.7工作数量和频率………………………………………………………………11
4.8工作考核和评价………………………………………………………………11
第五章营养改善与健康促进
5.1营养教育与指导
5.1.1目标………………………………………………………………………12
5.1.2工作职责和任务…………………………………………………………12
5.1.3工作内容和方法…………………………………………………………12
5.1.4工作流程和步骤…………………………………………………………13
5.1.5技术文书…………………………………………………………………14
5.1.6过程质量控制……………………………………………………………14
5.1.7工作数量和频率…………………………………………………………15
5.1.8工作考核和评价…………………………………………………………15
5.2营养改善与健康促进
5.2.1目标………………………………………………………………………15
5.2.2工作职责和任务…………………………………………………………16
5.2.3工作内容和方法…………………………………………………………16
5.2.4工作流程和步骤…………………………………………………………17
5.2.5技术文书…………………………………………………………………19
5.2.6过程质量控制……………………………………………………………20
5.2.7工作数量和频率…………………………………………………………20
5.2.8工作考核和评价…………………………………………………………20
第六章营养缺乏与营养过剩的预防与控制
6.1营养不良的预防和控制
6.1.1目标………………………………………………………………………21
6.1.2工作职责和任务………………………………………………