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(最新)《食品安全法》试题及参 考答案 新《食品安全法》试题及参考答案 (共100题) 一、单选题(共80题) 1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日 第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修 订,自(D)起施行。A.2009年5月1日B.2009 年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10 月1日 2、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质 量安全管理,应遵守(A)的规定。 A.《中华人民共和国农产品质量安全法》B.《中华人 民共和国食品安全法》C.《中华人民共和国产品质量 安全法》D.《中华人民共和国动物防疫法》 3、依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开 展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品 监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是 (C) A.质量监督部门B.食品安全委 员会C.国务院卫生行政部门D.食品科研机 构 4、《食品安全法》规定,(A)对本行政区域的食品安全 监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域 的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工 作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共 享机制。 A.县级以上地方人民政府B.县级以上食品药 品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D. 县级以上质量监督部门 5、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(D)设立 派出机构。A.县(市)区B.乡镇C.特 定区域D.乡镇或者特定区域6、食品生产加 工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由(D)制定。A. 相关监管部门B.县级政府C. 市级食品药品监管部门D.省、自治区、直辖 市 7、(A)有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了 解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和 建议。A.任何组织或个人B.食品生产经营 者C.消费者D.食品企 业 8、食品生产经营企业的(D应当落实企业食品安全管理 制度,对本企业的食品安全工作全面负责。 A.后勤人员B.员工C.中层以上领 导D.主要负责人 9、食品生产者采购(D),应当查验供货者的许可证和产 品合格证明。A.食品原料B.食品添 24、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签除 了标明普通食品标签要求的相关内容,还应当标明 (A)。A.主要营养成分及其含量。B.适用人 群C.使用说 明D.注意事 项 25、国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方 人民政府(C)应当依法对申请人提交的相关资料进行审 核,必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对 符合规定条件的,准予许可;对不符合规定条件的,不 予许可并书面说明理由。 A.卫生行政部门B.农业行 政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监 督部门 26、(C)应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监 督管理。A.卫生行政部 门B.农业行政部门C.食 品药品监督管理部门D.质量监督部门 27、(D)应当加强对食品相关产品生产活动的监督管 理。A.卫生行政部门B.农 业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质 量监督部门 28、(C)应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽 查考核并公布考核情况。A.卫生行政部 门B.农业行政部门C.食 品药品监督管理部门D.质量监督部门 29、县级以上人民政府(B)应当加强对农业投入品使用 的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制 度。A.卫生行政部门B.农 业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质 量监督部门 30、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查 验出厂食品的检验合格证和安全状况,并保存相关凭证。 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没 有明确保质期的,保存期限不得少于(D)。A.三个 月,一年B.三个月,二年C.六个月,一 年D.六个月,二年 31、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等 营养物质的,应当报()食品药品监督管理部门备案。 其他保健食品应当报()人民政府食品药品监督管理 部门备案。BA.国务院、国务院B.国务院、 省级C.省级、市级D.市级、县级 32、进口的保健食品应当是(B)主管部门准许上市销售 的产品。A.进口国(地 区)B.出口国(地区)C.进 口国和出口国(地区)D.以上都不对 33、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院(C)注 册。A.卫生行政部门B.农 业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质 量监督部门 34、县级以上人民政府(C)应当对食品进行定期或者不 定期的抽样检验,并依据有关规定公布检验结果,不得 免检。A.卫生行政部门B. 农业行政部门C.食品药品监督管理部门D. 质量监督部门 35、国务院(C)依照《食品安全法》和国务院规定的职 责,对食品生产经营活动实施监督管理。 A.卫生行政部门B