中国乳品行业市场分析 度报告.pdf

第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告4月

目录：
一、行业运行综述
二、市场状况分析
1、区域市场分析
2、主流品牌分析
三、行业热点分析
四、行业竞争状况
1、龙头企业竞争态势分析
2、新品开发状况分析
五、发展趋势预测

一、行业运行综述
天气转暖,冰淇淋市场竞争升级,成为本月乳业市场最活跃的品类;随着7月1日冰淇淋QS市场准入的实施时间
临近,届时没有QS标志的产品将被退市,所以乳品企业纷纷对产品全面换装,并加速新品的推出;尽管原材料价格的
上涨增加了冰淇淋生产成本,但由于占市场份额七成以上的五大品牌以压低价格来争取更多销量,所以国内其它品
牌也不敢喊“涨”;与冰淇淋相反的是国内市场洋品牌奶粉是“涨”声一片,这应该是洋奶粉品牌为了维护高端形象,
应对国产奶粉大举进军高端市场的结果;

奶粉
随着3月有部分区域的洋奶粉率先提出涨价后,本月国内奶粉市场洋奶粉呈现“涨”声一片;相比之下国内奶粉
企业表现十分镇定;DHA及ARA等原料价格的上涨、美元的下跌、奶牛产量大幅下降等都只是涨价的次要原因,洋奶
粉品牌为了维护高端形象,应对国产奶粉大举进军高端市场才是真正原因;虽然国内本土乳品企业的实力不断增强,
但无论是研发实力的提升,还是品牌的塑造上,要与洋奶粉在高端市场上一较高下,都将是一场持久战;

液态奶
4月11日第三届国际学生奶大会在昆明召开,说明我国学生奶的发展已经不仅仅是国内关注的重点,它还吸引着
世界乳业众企业的目光;但是学生奶再次遭遇发展瓶颈,谁该为一年500亿元的学生奶市场买单成了本次大会争议的
焦点,也说明学生奶该如何发展已经成为行业亟待解决的问题;

酸奶
本月酸奶市场的竞争集中于部分区域,例如成都;各大乳企纷纷投资建厂扩大产能,外埠企业想进入成都捞一桶金,
本土新希望乳业则奋力反击,保卫已有的领土,一场酸奶大战即将上演;酸奶作为鲜奶的竞争替代品,将逐渐成为乳企
发展的重点,可以预计全国酸奶市场的竞争大战也将在所难免;

冰淇淋
天气转热部分地区的冰淇淋市场已经提前“热”起来,由于外资品牌提前做出降价的动作,所以国内本土企业在
换装重新上市后,也多以降价促销作为迎接旺季的首要手段;本月推出新品种的冰淇淋价格集中在1元-3元之间,主
要以“特色产品”和“老产品出新口味”两种方式出现;随着7月1日冷饮市场准入最后期限的临近,国内越来越多
的冰淇淋企业为在大限之日前减少损失,将会奋力一博,预计未来两个月冰淇淋市场的价格战会愈发激烈;

二、市场状况分析
1、区域市场分析
重点区域市场价格分析
区域划分按以下的分法：
华北地区市场分析北京、天津、河北、山西
华中地区市场分析河南、湖南、湖北
华东地区市场分析上海、山东、江苏、浙江、安徽、江西
华南地区市场分析广东、福建、海南
西南地区市场分析四川、广西、重庆、云南、西藏、贵州
西北地区市场分析甘肃、陕西、新疆、宁夏、青海、内蒙古
东北地区市场分析辽宁、黑龙江、吉林
下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度,广告终端
促销力度,消费者认可程度进行的综合评分

华北地区：
排序北京
1蒙牛
2光明
3伊利

华中地区：
排序长沙
1伊利
2蒙牛
3光明

华东地区
排序济南
1佳宝
2伊利
3蒙牛

华南地区
排序广州
1蒙牛
2伊利
3光明

东北地区：
排序哈尔滨
1完达山
2蒙牛
3龙丹

西南地区
排序成都
1伊利
2华西
3菊乐

西北地区
排序西安
1银桥
2天山雪
3蒙牛

以上图表显示：总体来说,全国性品牌仍然保持较强的市场竞争力,在华北地区,乳制品市场已经比较成熟,市场
分割情况也比较稳定,主要是伊利,蒙牛,光明等几个乳品老将在控制市场;在华中地区,伊利和蒙牛的销售相对火热,
光明则暂居其后;在华东地区,区域品牌较为强势,可见在长三角一带,全国性品牌的市场地位正在受到冲击;在西南
地区,调查城市成都的乳制品三甲中两名是华西和菊乐,都属地方品牌,看来西南地区的乳品市场消费者对本土乳品
的忠诚度较高;在西北地区,热卖乳品以区域性品牌为主,而一些例如光明、三鹿的全国性品牌几乎无法涉足西北领
域,西北地区的奶源充足,地方品牌在发展企业的时候能够比其他企业节约成本,自然其竞争力就强,这也是其他品
牌难以进入西北地区的原因之一;

其他区域市场分析
区域市场表现
深圳换了新装后的冰淇淋价格稳中有降
杭州个性包装不断、水果口味受宠、价格争相跳水
上海新品不断但市场价格不喊“涨”
沈阳1～5元的价格区间成为竞争热点

深圳市场换了新包装后的冰淇淋价格仍然以降价为主;市场上今年的新品售价多在1元至4元之间,部分产品正
在进行促销活动,价格多出现下降;其中和路雪、雀巢等以往走高端路线的合资品牌,今年部分产品价格也出现