中国茶文化与茶健康智慧树知到答案章节测试2023年浙江大学.pdf

第一章测试
1.1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）
A:对
B:错
答案:B
2.关于茶叶的著名传说有
A:大禹治水
B:达摩禅定
C:女娲补天
D:神农尝百草
答案:BD
3.茶文化的核心为
A:茶审美
B:茶习俗
C:茶哲思
D:茶制度
答案:C
4.茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
A:错
B:对
答案:B
5.茶文化传播的第一人是
A:炎帝
B:吴理真
C:黄帝
D:周公
答案:D
6.在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
A:对
B:错
答案:A
7.“以茶养廉”是（）的精神
A:儒家
B:佛家
C:清谈家
D:道家
答案:A
8.“茶圣”是指（）
A:陆羽
B:皎然
C:卢仝
D:王敷
答案:A
9.唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶
经》中体现。
A:贵州省
B:云南省
C:福建省
D:浙江省
答案:B
10.在宋代才开始出现的茶叶形式有
A:紧压茶
B:散茶
C:花茶
D:片茶
答案:BCD
第二章测试
1.茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
A:温带
B:热带
C:寒带
D:亚热带
答案:D
2.桉树型分三种：（）。
A:灌木型
B:小乔木型
C:乔木型
D:大乔木型
答案:ABC
3.采一芽一叶的茶叶有（）。
A:西湖龙井
B:黄山毛峰
C:信阳毛尖
D:庐山云雾茶
答案:ABCD
4.兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，
对（）品质有利。
A:绿茶
B:红茶
C:乌龙茶
D:白茶
答案:A
5.我国最著名的红茶有（）等。
A:金锁匙
B:云南的滇红茶
C:广东英德红茶
D:祁门红茶
答案:BCD
6.红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。
A:芳香物质；乌龙茶
B:茶多酚；红茶
C:氨基酸；绿茶
D:叶绿素；绿茶
答案:B
7.野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树
A:错
B:对
答案:A
8.栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
A:对
B:错
答案:A
9.茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于（）小时
A:1500
B:2000
C:1000
D:3000
答案:B
10.茶树的树龄越大品质越好。
A:错
B:对
答案:A
第三章测试
1.下列哪些属于按茶树品种命名（）
A:金骏眉
B:君山银针
C:蒙顶黄芽
D:铁观音
答案:D
2.2018年全国干毛茶总产值首次突破（）大关。
A:3000亿
B:2000亿
C:1000亿
D:4000亿
答案:B
3.2018年（）产量最高。
A:普洱茶
B:红茶
C:绿茶
D:白茶
答案:C
4.2018年我们出口茶叶量最大的国家是（）。
A:俄罗斯
B:毛利及利亚
C:美国
D:摩洛哥
答案:D
5.茶叶消费总量排在世界第一的国家是（）。
A:斯里兰卡
B:中国
C:印度
D:土耳其
答案:B
6.人均茶叶消费量排在世界第一的是（）。
A:中国
B:斯里兰卡
C:土耳其
D:印度
答案:C
7.国家一级茶区的划分是用于区内生产指导。
A:错
B:对
答案:A
8.中国的四大茶区分别是西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区。
A:错
B:对
答案:B
9.江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在1000米以上的高山，比如：
A:福建武夷山
B:安徽黄山
C:江西庐山
D:浙江天目山
答案:ABCD
10.茶和茶文化日益成为（）
A:生态产业
B:经济产业
C:民生产业
D:文化产业
答案:ABCD
11.2018年中国出口量前三的省份是（）
A:湖南
B:福建
C:安徽
D:浙江
答案:ACD
第四章测试
1.通常，茶叶被分为（）大类
A:5
B:3
C:4
D:6
答案:D
2.黑茶最关键的一道工序是（）
A:闷黄
B:杀青
C:渥堆
D:干燥
答案:C
3.下列属于白茶的是（）
A:白鸡冠
B:安吉白茶
C:寿眉
D:大红袍
答案:C
4.绿茶属于（）茶
A:后发酵
B:半发酵
C:不发酵
D:全发酵
答案:C
5.普洱属于黑茶（）
A:错
B:对
答案:A
6.祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）
A:错
B:对
答案:B
7.下列属于六大茶类特有工序的是：（）
A:干燥
B:渥堆
C:发酵
D:杀青
答案:BCD
8.下列属于半发酵茶的有：（）
A:信阳毛尖
B:白鸡冠
C:西湖龙井
D:大红袍
答案:BD
9.下列哪些属于十大名茶中的绿茶（）
A:铁观音
B:四川竹叶青
C:洞庭碧螺春
D:西湖龙井
答案:BCD
第五章测试
1.唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。
A:对
B:错
答案:B
2.现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长赵朴初，他是位
大