餐饮营销企划 餐饮营销企划计划方案 2012 年.doc

2012年太阳会餐饮营销企划计划方案一、目标企划2012年度工作总体指导思想是：以“打造长春市餐饮第一服务品牌”为中心，建立完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。1、在2012年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领长春餐饮第一品牌，推进长春餐饮的品牌以外，推动并稳固长春餐饮十年知名度的餐饮品牌。2、2012年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传。3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的长春餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012年年度销售任务。4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照长春市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2012年节假日总结”及“各个节假日的策划案”。二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据长春餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。6、结合“长春餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。三、宣传、公益活动计划1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3·15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及DM内刊招商；1.店内广告位招租。（主要针对商家联盟）2.每季度内部DM报刊，进行广告招商。五、加强餐饮的企业文化渲染1、规范各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）的管理。六、创立VI系统并且加强对VI的管理。七、太阳会餐饮节日营销策划方案（见附件）太阳会餐饮节日营销策划案一、“三八妇女节”（一）活动时间：3月8日（二）活动内容：(1)3月8日，当天在太阳会消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）1.3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在太阳会消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品）2.3月8日，当天在太阳会消费的女士团体，消费满5000元以上，可享受8折优惠。3.3月8日，当天在太阳会消费满10000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！4.凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%。（小礼品类）5.凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。6.3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。太阳会餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜——自2012年3月3日起至年2012年3月8日，凡来太阳会消费的女性顾客，皆赠送特制——xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！联盟合作商家赞助：做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦！波波美容女子会所-送微乐能量养生房---健康美丽新主张！艾美舍SPA女子会所-送SPA体验--相信专业、决心美丽！菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！彪哥KTV---送298元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！法国红酒---免费品尝红酒、买一送一----品红酒就是品味生活！短信宣传：太阳会庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。二、消费者权益日3月