校际联考2013秋第二次高三旅游答案.doc

班级：学号：姓名：………………………………………装………………………………订……………………………线………………………………………旅游管理专业综合理论试卷答案第Ⅰ卷(共60分)一、单项选择题（每小题2分，共30分）题号123456789101112131415答案BCCADCBADDCBBAB二、多项选择题（每小题3分，共30分）题号1617181920答案ABCDABDBCABCABCD题号2122232425答案ABCBCDBCDABCDAC第Ⅱ卷(共240分)三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分）26．是全面反映饭店当日客房营业情况的业务报表，一般由前厅收银处夜审员负责编制。27．不仅指来饭店消费的客人，也包括饭店内部得到二线部门和人员支持和帮助的一线部门和员工，也就是我们常说的“下道工序是客人”28．是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助。29、旅游者为了实现旅游活动，借助某种交通工具，实现从一个地点到另一个地点之间空间转移过程。（3分）它既包括旅游者的常住地和旅游目的地之间的往返过程，也包括旅游目的地之间、同一旅游目的地内各旅游景点之间的移动过程。（1分）30、暂时离开常住地，通过游览、消遣等活动，以获得精神上愉快感受为主要目的的人。31、大脑对客观事物整体的直接反映。32、冰川运动中的侵蚀和堆积作用，以及冰川融化过程中所造成的冰体地貌景观四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分）33．饭店客房总数34．客人有求必应35．直立式36.85％37．主酒吧38.水烫法39．奥鲁罗索40、柯林杯41.主人位42.高近低远43、观光旅游44、市场45、入境46、集中性47、思维48、自我暗示49、适应50、玉玲珑51、蛇岛52、三绝碑53、干栏54、《狮虎图》55、龙门石窟五、辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先在题后括号内辨别正误，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，在题下空白处说明该题正确或错误的理由）56．（×）（2分）大堂内客人主要活动区域应以暖色调为主，烘托出热烈豪华的气氛。（1分）前厅的服务环境以及客人休息区域，色彩应略冷些，（1分）使人能有一种和平、宁静的心境，适应对客服务和客人休息对环境的要求，创造出前厅特有的轻松气氛。（1分）57．（×）（2分）在客人办理入住登记手续时，行李员应手背后站在总台一侧（1分）（客人侧后方，离总台约四米以外的地方）（1分），眼睛注视着总台接待员。（1分）58．（√）（2分）窗离地不高于0.7米，这样，客人坐在房内沙发或椅子上，就可较好地观赏窗外景色。（1分）窗户高宽比以1：2为好，这样能使客人产生人们喜爱的“宽银幕画面”的效果。（1分）符合人们的审美心理。（1分）59．（×）（2分）饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以检查清洁卫生质量、了解员工的工作状态和操作细节为主，（1分）其中以是否正确使用清洁剂和清洁工具为重点。（1分）晚上则以督促工作为重点，因为晚间在灯光下，地面、玻璃及门柱等是否光洁，是无法一目了然的。（1分）60．（×）（2分）调酒师一次调制一杯以上的酒水时，应将酒杯在吧台上整齐排列，分两三次来回依次倒满，（1分）而不应一次斟满一杯后再斟另一杯（1分），以免浓度不一。（1分）61、√（2分）旅游业要真正发挥作用，“硬件”固然重要，“软件”的核心，即旅游人才更为重要。（1分）尤其是现代化的旅游活动，若没有一个具有专门知识和技能的人员组成的，并掌握交通、食宿、通讯设施等的专业旅游服务体系，当代群体性、大规模的旅游活动就不可能顺利开展。（2分）62、×（2分）度假型旅游饭店远离城市中心，但交通十分便利，（1分）长住型旅游饭店一般采用家庭式布局，（1分）汽车旅游饭店的经营特色是经济，卫生，高效。（1分）63、×（2分）一些西方的青年学生以徒步穿越我国云南的虎跳峡，作为他们的成年的仪式，是旅游者的自我充实需要，（1分）属于旅游者的精神性需要。（2分）64、×（2分）放纵任性，随波逐流是意志品质中自制性的消极一面，当机立断，深思熟虑是意志品质果断性的积极一面（3分）65、×（2分）北京碧云寺内有孙中山衣冠冢，孙中山遗体埋放在南京的中山陵（1分），碧云寺、广东越秀山（1分）、台湾的阳明山（1分）有中山纪念堂66、×（2分）寒冷漫长的冬季使东北拥有丰富的冰雪旅游资源，哈尔滨有“冰城”之称（1分），雾凇是中国四大自然奇观之一，可欣赏“白夜”奇景的漠河被称为“北极村”。（2分）67、×（2分）孔府人称“天下第一家”，是我国历史上历时最长、规模最大的封建贵族庄园，（1分）孔庙与北京故宫、河北承德避暑山庄同为我国的三大古建筑群。（1分）大成殿与泰山的天贶殿、北京故