我国绿色食品市场培育与品牌建设探讨-绿色食品有哪些.docx

我国绿色食品市场培育与品牌建设探讨:绿色食品有哪些摘要：绿色食品是我国２０世纪９０年代初在农产品质量认证管理上的重大创举，经过２０年的发展历程，我国绿色食品产业不断实现新的跨越，其生产、加工、认证、管理理念得到社会广泛认可，已成为我国安全优质农产品公共品牌。但也存在市场发育不完善、品牌影响力不强等问题，制约了绿色食品产业的健康持续发展。探讨和分析了我国绿色食品市场培育与品牌建设的现状和存在的问题，并在此基础上，提出了加快绿色食品市场培育与品牌建设的对策建议。关键词：绿色食品；市场培育；品牌建设中图分类号：ＴＳ２０７．７文献标识码：Ｃ文章编号：0439－８114（２０11）09－1930-05DiscussiononChina"sGreenFoodMarketCultivationandBrandConstructionＤＵＷｅｉ１，ＱＩＡＯＣｈａｎｇ－ｔａｏ２，ＷＵＸｉ－ｍａｏ３（１．ＨｕｂｅｉＧｒｅｅｎＦｏｏｄＭａｎａｇｅｍｅｎｔＯｆｆｉｃｅ，Ｗｕｈａｎ４３００７０，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｃｈｏｏｌｏｆＢｕｓｉｎｅｓｓＡｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ，ＺｈｏｎｇｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃｓａｎｄＬａｗ，Ｗｕｈａｎ４３００７４，Ｃｈｉｎａ；３．ＸｉｓｈｕｉＢｕｒｅａｕｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｘｉｓｈｕｉ４３８２００，Ｈｕｂｅｉ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＧｒｅｅｎｆｏｏｄｗａｓａｍａｊｏｒｉｎｉｔｉａｔｉｖｅｏｆＣｈｉｎａｉｎｔｈｅｅａｒｌｙ１９９０ｓｉｎａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｑｕａｌｉｔｙａｕｔｈｅｎｔｉｃａｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔ．Ａｆｔｅｒ２０ｙｅａｒｓ＇ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｇｒｅｅｎｆｏｏｄｉｎｄｕｓｔｒｙａｃｈｉｅｖｅｄｇｒｅａｔｐｒｏｇｒｅｓｓ．Ｉｔｓｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，ｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｒｅｌａｔｅｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｄｅａｇｏｔｓｏｃｉａｌａｐｐｒｏｂａｔｉｏｎ．ＳａｆｅａｎｄｑｕａｌｉｔｙａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｈａdｂｅｃｏｍｅＣｈｉｎａ＇ｓｐｕｂｌｉｃｂｒａｎｄ．Ｈｏｗｅｖｅｒｔｈｅｒｅａｌｓｏwereｓｏｍｅｐｒｏｂｌｅｍｓｉｎｇｒｅｅｎｆｏｏｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｕｃｈａｓｔｈａｔｍａｒｋｅｔｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔwasｎｏｔｐｅｒｆｅｃｔ，ｂｒａｎｄｉｎｆｌｕｅｎｃｅwasｎｏｔｓｔｒｏｎｇａｎｄｓｏｏｎ，ｗｈｉｃｈｒｅｓｔｒｉｃｔedｔｈｅｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔofｇｒｅｅｎｆｏｏｄｉｎｄｕｓｔｒｙ．Theｓｉｔｕａｔｉｏｎａｎｄｅｘｉｓｔｉｎｇｐｒｏｂｌｅｍｓofｇｒｅｅｎｆｏｏｄｍａｒｋｅｔｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｂｒａｎｄｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎwerediscussedandanalyzed，ａｎｄｏｎｔｈｉｓｂａｓｉｓ，ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓｔｈａｔｓｐｅｅｄedｕｐｔｈｅｇｒｅｅｎｆｏｏｄｍａｒｋｅｔｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎａｎｄｂｒａｎｄｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎwasproposed．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｇｒｅｅｎｆｏｏｄ；ｍａｒｋｅｔｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｂｒａｎｄｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。随着人民收入水平的提高和对环保及食品安全的关注，绿色食品需求呈递增趋势，绿色食品市场逐渐形成。绿色食品需求的增加为绿色食品生产提供了动力，也为绿色食品市场培育与品牌建设提供了前提和基础。绿色食品市场的培育是促进品牌建设的基础，实施绿色食品品牌建设是吸引消费者，扩大产品销售的有力手段，是增强绿色食品生产者与经营者竞争力，开拓市场的可靠保证，同时也是新时期应对国际贸易壁垒的必然选择［１］。１我国绿色食品市场与品牌建设现状１．１物质基础我国绿色食品产业经过２０年的努力，取得了长足的发展，为新时期绿色食品的进一步发展奠定了良好的基础。据报道［２］，１９９７～２００９年，我国每年认证与有效使用绿色食品标志企业、产品和国内年销售额逐年递增，成果喜人，见表１。１９９７～２００９年，我国每年认证的企业与有效使用绿色食品标志企业数持续增加，全国绿色食品企业超过６０００家，并实施了标准化生产和规范化管理模式，年均增长率达２７％，其趋势走向见图１。认证与有效使用绿色食品标志产品数不断增加，其中，２００９年有效使用绿色食品标志产品超过１５０００个，产品年均增长率达２９％。１９９７~２００９年，我国绿色食品每年认证产品与有效使用绿色食品标志产品数增长趋势见图２。绿色食品国内年销售额不断攀升，２００９年超过３０００亿元，年均增长２８％，呈逐年递增的趋势，如图３所示