金骏眉和银骏眉红茶的区分方法.docx

金骏眉和银骏眉红茶的区分方法金骏眉和银骏眉红茶的区分方法骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德茶师，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘(一芽两叶)，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)。那么怎样区分金骏眉、银骏眉红茶呢?下面就做一介绍。骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。银骏眉采摘地点与金骏相同，一芽一叶，精心选取原料，不过筛，所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场，便引来茶友的追捧，一时间，正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。在这样的背景下，许多商家受利益驱使，推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉，形成了了鱼龙混杂的局面，对消费者造成了极大的误导。与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。金俊美和尹俊美的区别：1.金骏眉是郑山族顶级红茶之一。根据茶叶品质和采摘标准的不同，可分为金骏眉和银骏眉。2.金骏眉是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米的高山上采摘的原生态民族野生茶的茶芽。每天每个采茶人只能摘2000个左右的芽。结合正山人种的传统工艺，全程由师傅手工制作。金骏眉每500克需要上万个芽，是一种不可多得的茶。它的外观是黑色和黄色，在漆黑中出现金色。放在茶盘里就像一匹飞奔的马。3.金俊美的出现带来了尹俊美的出现。生产过程中以一芽一叶绿茶为原料，质量略逊于金骏眉，被称为银骏眉。银君美的作用：银君美一号的效果，在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和银君美及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和银君美中的抗氧化剂可以完全破坏癌细胞中化学物质的传递途径。波士顿贝丝以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里特尔曼(MurrayTellman)博士说：“银君美的功效大致与绿茶相同，但银君美的抗氧化剂比绿茶复杂得多，对心脏特别有益”。美国杂志报道，银君美的抗衰老效果比蒜头、西兰花、胡萝卜更好。银君美的第二个作用养胃护胃，人不吃饭的时候喝绿茶会不舒服。这是因为茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性质，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激性。但是阴军的眉毛不同。它经过发酵和烘焙。茶多酚在一元氧化作用下发生一元氧化反应，含量降低，减少了对胃的刺激。尹俊美可以养胃而不伤胃。经常喝加糖加牛奶的银菌美，可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的作用。