香辣鸡翅的做法.docx

香辣鸡翅的做法香辣鸡翅的做法香辣鸡翅是一款深受大众喜爱的美食，其香酥麻辣的口感让人欲罢不能。下面是小编分享的香辣鸡翅的.做法，一起来看一下吧。干锅香辣鸡翅主料新鲜鸡翅(翅中与翅根)，红色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。做法1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。泰式香辣鸡翅材料鸡翅中6个，姜一小块，蒜2瓣，生抽1大勺，料酒1大勺，泰式甜辣酱2大勺，冰糖8g，清水1碗。做法1、鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右。2、焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫。3、煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香。4、放入冰糖。5、放入一大勺生抽。6、放入料酒，小火熬制冰糖溶化。7、倒入泰式甜辣酱。8、放入鸡翅，小火翻炒。9、炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右。10、大火炒至汤汁收浓即可。香辣鸡翅主料鸡翅10个，香茅草1根，姜2片。配料泰式辣椒酱3勺，鱼露少许，黑胡椒半茶匙，盐2茶匙，蜂蜜少许，料酒1茶匙，油适量。做法1、鸡翅内侧划几刀，香茅切块。2、鸡翅、香茅草、姜片倒入碗里，加入鱼露、泰式辣椒酱、黑胡椒、盐、料酒各适量，搅拌均匀。3、用保鲜膜封口，在冰箱冷藏48小时。期间翻动几次。4、电烤炉上刷层油放上鸡翅，刷层蜂蜜，慢慢烤，直到两面呈金黄色，熟透即可。