选购咖啡豆的步骤.docx

选购咖啡豆的步骤选购咖啡豆的步骤咖啡豆相信大家都不陌生，咖啡的原料就是咖啡豆，咖啡豆直接决定了咖啡的口感，想要喝到好喝的咖啡我们需要购买上好的咖啡豆，今天就给大家介绍咖啡豆的选购，感兴趣的朋友一起看看吧。1、选购咖啡豆的步骤首先我们需要了解一点，那就是咖啡的生命就是咖啡豆的鲜度，那么如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：闻、看、剥。(1)闻首先我们需要将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花多少心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡来。(2)看然后我们需要将咖啡豆倒在手上摊开来看，确定咖啡豆的.产地及品种，也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。然后我们需要将咖啡豆倒在手上摊开来看(3)剥拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。把咖啡豆剥开还可以看出烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。2、购买咖啡豆的注意事项开始选购咖啡豆时，首先选择生意兴隆的咖啡店购买。烘培豆的鲜度是咖啡的生命，所以选择放置新鲜咖啡豆的仓库要清洁，没有旧豆残留，日光不会直射、周围没有高温的店铺。购买后托店研磨时，务必要将所使用的冲泡咖啡器具等告知店长一声，以配合那些道具研磨(例如电动式咖啡器、过滤器、纸、虹吸等)。在超市购买罐装咖啡粉时，选择标示(豆的种类或味道的倾向等)，随自己所好而定。