清炒山药的家常做法.docx

清炒山药的家常做法清炒山药的家常做法山药是一种营养价值丰富的食材，在中医的角度认为山药的药用价值远远超过了食用价值，综合意见，认为山药用来当做食疗食物是最为合适的，清炒山药的做法就是在这样的认知条件下产生的。下面是小编分享给大家的清炒山药的家常做法，希望对大家有帮助。清炒山药的做法：清炒山药的原料：山药、猪肉；清炒山药的配料：胡萝卜、葱、米醋、盐、鸡精、油；1、首先把肉切成片，最好薄一些。2、山药和胡萝卜去皮切成薄片，注意山药去皮后会非常粘滑，拿不稳，切的时候一定要小心手。3、葱段爆锅放入肉片翻炒。4、肉炒到8成熟时把胡萝卜片放进去翻炒。5、最后把山药片倒进去翻炒均匀，为了保持山药爽脆的`口感可以适量的加点米醋，放盐调味，炒到汤汁粘稠就可以放鸡精然后出锅了。6、简单、好吃、有营养的清炒山药就做好了。冰糖拔丝山药豆材料：山药豆500克，料酒，红烧汁，姜，蒜，糖，盐，麦芽糖1、山药豆500克，料酒、红烧汁、姜、蒜。2、锅入油炒香蒜末姜末，倒入一勺红烧汁。3、加适量水，倒入一勺料酒、少许糖。4、将山药豆倒入汤汁内小火焖，开锅后按个人口味加适量盐继续焖至少许汤汁关火即可。注意：熬糖稀时一定要小火不停的搅拌，能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀，都是勤搅拌才行，不然会胡锅底，炒出来的糖也是苦的。山药豆薏米红豆粥材料：山药豆，薏米，红小豆，香米，冰糖1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜。2、山药豆挑净（一定要剔除不好的豆），洗净干净，香米洗净。3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂。4、加冰糖调味煮至稠状即可。温馨提示：胡萝卜遇到肥肉会充分溶解胡萝卜素，所以炒这个菜的时候可以适量的用点肥肉；吃出健康：1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。美食禁忌：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。