试题-云南-2016_云南省广南县篆角乡初级中学校2013年中考化学试题汇编 4 化学与社会发展 考点19 化学及其应用 3化学与人体健康 3食品安全问题.doc

1化学与人体健康（2013苏州）8．不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是A．饱和硫酸铵溶液B．浓硫酸C．甲醛溶液D．乙酸铅溶液（2013常州）11．美国的两位科学家因“G蛋白偶联受体”研究领域的杰出贡献而荣获2012年诺贝尔化学奖。下列不会使蛋白质发生化学变化、失去原有生理功能的是A.甲醛B.硫酸铵C.乙醇铅D.浓硝酸（2013重庆A）10.晓平的妈妈准备用以下原料包粽子，其中不能使用的是（）A.富硒糯米B.含锌白糖C.强化铁酱油D.甲醛浸泡过的粽叶（2013百色）13.近期中央电视台曝光了不法商贩制作假鱼翅、假燕窝事件，引起人们的关注，“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是A.食用甲醛浸泡的海产品有利健康B.食用合格碘盐可以预防甲状腺肿大C.亚硝酸钠有咸味可代替食盐用来烹调食物D.用“瘦肉精”喂养的猪，人食用这种猪肉无害4．（3分）（2013•大兴安岭）“民以食为天，食以安为先”．下列做法符合食品安全要求的是（）A．为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡B．为去除皮蛋的涩味，食用时加入一定量的醋C．为改善肉制品的口感，加入过量的亚硝酸钠D．为节约成本，饭店重复使用植物油炸制食品(2013泰州）5．下列做法中，会威胁食品安全的是A．科学合理地使用化肥B．在缺碘地区使用加碘食盐C．将被重金属污染的食品加工成牲畜饲料D．严格执行食品生产和加工的国家标准2．（3分）（2013•岳阳）为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）A．用大量的亚硝酸钠腌制食品B．用碳酸氢钠焙制糕点C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用“塑化剂”制饮料2．（1分）（2013•烟台）食品安全问题与人类生活息息相关．下列做法不会危害人体健康的是（）A．牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B．香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C．用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D．大量添加面粉增白剂使面粉更白15．（2分）（2013•玉林）“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A．为了防止食用鱿鱼变质，用甲醛水溶液浸泡存放B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠（2013抚顺）11．掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。下列做法不会危害人体健康的是A．在面食中添加工业甲醛B．霉变的大米淘净后食用C．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D．为防止缺钙，大量服用含钙的保健药剂（2013日照）6．《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。下列做法对人体健康无害的是A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品B．在食盐中添加适量的碘酸钾C．工业用盐亚硝酸钠代替食盐，当调味品用D．用福尔马林（甲醛的水溶液）保鲜鱼肉等食品（2013牡丹江农垦）4.“民以食为天，食以安为先”。下列做法符合食品安全要求的是：A.为使粽叶颜色更鲜艳，用硫酸铜溶液浸泡B.为去除皮蛋的涩味，食用时加入一定量的醋C.为改善肉制品的口感，加入过量的亚硝酸钠D.为节约成本，饭店重复使用植物油炸制食品（2013十堰）9．从化学的角度分析，下列做法有利于人体健康的是A.用工业酒精勾兑白酒B.剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料C.霉变花生清洗干净后再食用D.用甲醛浸泡海产品（2013娄底）5.食品安全无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》主要介绍了“饮食健康”。下列做法正确的是A.用鱼粉、明胶合成鱼翅B.白酒中加入超量塑化剂使口感更好C.在排骨汤中放入食盐调味D.鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成