立秋应该吃什么.docx

立秋应该吃什么间荏苒，岁月如梭，转眼间夏季马上就结束了，立秋马上来到。“立秋后别欢喜，热天还有二十五”，今年立秋是农历的六月二十九，老人说“今年的立秋很不一般”，那么究竟怎么不一般呢？饮食上又应该注意什么呢？小编整理了立秋应该吃什么，欢迎阅读。立秋应该吃什么1秋天，不用去特别寻找，我们可以轻松地从大自然中找到很多养阴的良药。我们不得不感谢万能的自然界，它定时定季地给人体送来我们需要的东西，价格不贵而且方便找到。秋季的饮食原则应以防燥护阴、滋阴润肺为原则，最好远离那些辛辣、燥热的食物，适当多吃一些酸味的食物。此外，多吃滋阴润肺的食物，以防止燥邪伤害人体的阴液。如梨、番茄、蜂蜜以及乳品等都是最好的养阴食物。立秋4种常见养生食材银耳银耳以其色白如银，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。”银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。红小豆红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。胡萝卜胡萝卜既能补脾健胃，又能养肝明目。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃。糙米我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。大米虽然洁白细腻，但你也许不知道，经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。两种煲汤料教你好“养阴”玉竹玉竹为百合科多年生草本植物，玉竹的根茎含有铃兰甙、铃兰苦甙、糖类、黏液质、维生素A类物质，能改善心肌缺血的异常心电图，可使心搏加强。中医认为玉竹性平、味甘，功能养阴润肺、益胃生津，适用于肺阴不足，燥热咳嗽，干咳少痰;胃阴不足，舌干口渴;亦用于糖尿病的消谷善饥，冠心病心悸胸闷等。山萸肉山萸肉为山茱萸科植物，山茱萸的果实含有维生素A、山茱萸甙、皂甙、鞣质等，有利尿和降压作用，对化疗引起的细胞数目降低，有提高作用，若与枸杞子、熟地等滋补肾阴药物一起同食物相配，可做成滋补肾阳的药膳，对治疗高血压、神经衰弱、性功能减退都有较好的疗效。中医主为，其性平、味甘、酸，功能养肝肾，敛阴止汗救脱，为滋补肾阴的重要，主要用于肝肾阴虚征，适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、眩晕耳鸣、小便频数，虚汗不止等症。应时应季“水生植物”说起“水生植物”我们可能最早想到的是：藕、马蹄、菱角、芡实等秋季非常应节的蔬食，它们性味平和，大多具有滋阴养阴的效果。藕是常见的食材，无论天南海北任何地方的菜场基本都可以买到，对于中医而言鲜藕是非常好的养阴食材。但是藕并不是怎么吃都养阴，对于大多数食材来说，生的和熟的差别很大。生藕可以发挥藕性味寒凉的特性，是养阴的佳品，如果你上火了，或者容易长痘，都可以榨一些生藕的藕汁来喝，它可以迅速帮助身体凉血止血，阴虚内热的现象也可以得到纠正，除了藕汁凉拌藕或者炝拌藕也是不错的选择。而一旦将藕加热成熟，比如煲藕汤、蒸藕，藕的性味就变了，养胃健脾增进食欲就成了它的主要功能。立秋美食趣谈银耳玉竹羹此羹可以帮助身体在立秋这天获得更好的补阴效果，味道也不错，和普通的甜品有些类似，吃起来简单方便，制作起来也很容易。原料有玉竹3根、银耳2个、白果7颗、黑枣8颗、冰糖适量。立秋这天用一只大碗将以上的原料依次码入碗中，注意白果的芯应该拿掉，因为白果的果芯有小毒，之后上锅一起蒸制，大火开锅后，转小火大约蒸50分钟。蒸好的银耳玉竹羹，先喝汤，喝汤之后再加一些水，浸泡原料，晚上汤汁同原料一起吃。菊花酒菊花在我国的传统医学中有非常重要的地位，它不但可吃可饮，还可嗅可闻，均能帮助人体获得去火解毒的.作用。到了立秋这天，炎热的夏季余毒还没有过去，人体在伏天会遗留下许多的“暑热”，造成人体的肝火增加。立秋这天可以准备一壶绍兴黄酒，温热后放上几朵黄菊、几朵白菊，菊花是解毒的“圣物”，黄酒则有活血化瘀的效果，两个食材加在一起则能帮助身体解毒活血，饮一小杯则能解夏季的暑热。“咬秋”吃瓜桃旧时北方京津等地于立秋日有食瓜的习俗，称为"咬秋"。瓜最好是西瓜，也可以是木瓜或者冬瓜，吃瓜的好处在哪里，吃瓜可以防止秋痢。也就是说人们认为立秋吃瓜可免除秋、冬和来春的腹泻。清张焘《津门杂记岁时风俗》中就有这样的