橘子皮怎么腌制好吃.docx

橘子皮怎么腌制好吃橘子皮怎么腌制好吃橘子皮腌制一：用料橘子皮500g生姜50g大蒜头50g盐，白糖，油1000克玻璃罐一个腌橘子皮的做法1.准备一个玻璃罐要洗净晾干，橘子皮若干用剪刀剪成细长条，红辣椒，姜，蒜头根据个人口味加，再就是盐，糖，油（事先在锅里烧热晾冷，生油也行但我觉得没熟的油拌的'好吃）！2.把橘子皮用开水烫半小时以上，再放到米筛里漏出，放到自来水下一边冲一边揉搓，要把橘子皮中黄色的水挤没了，最好用牙齿咬下如果没有苦味就行，最后把橘子皮水挤干，放到大碗里备用。切碎，切切切……拌匀……3.姜，蒜头，辣椒统统切切切稀巴烂[偷笑][偷笑][偷笑]，然后全放入橘子皮中，再加上适量的白糖，盐（盐多点，毕竟是腌制菜），再加上事先的热好的晾凉的油，多少就自己拿捏，把这些东西加好后拌匀，装进玻璃罐中。封口64.注意了呦还没完呢[白眼]，拌好的橘子皮装好后，（要封口不然口感不好，也不好保存）在上面洒上一层细盐，再在盐上淋上几勺熟油OK啦盖紧盖子。放置24小时以上就能吃了，吃的时候要用干净的筷子（必须要没有夹过东西的）夹出来点放碗里，再盖上玻璃罐。不用放冰箱保存木有关系滴小贴士PS:橘子皮还能炒着吃，拌冷粉，泡茶等。橘肉可以制成橘子罐头，制作方法敬请期待！橘子皮腌制二：材料：新鲜橘子皮、红辣椒、姜、蒜做法：1.新鲜橘子皮切丝(如果是干的就用水先泡软)，放入冷水里泡4个小时左右，这一步主要是去橘子皮的苦味，不用泡太久，太久了橘子皮泡烂了不好吃2.红辣椒、姜、蒜剁碎，加入适量盐、味精及高度白酒腌制(这就是剁椒的做法了)3.锅内烧一锅开水，加入泡好的橘子皮烫一下，时间不要太久，几分钟就可以，适橘子皮的`量及橘子皮的厚度决定，有的橘子皮薄就少烫一下，橘子皮厚的时间就久一些。4.经过开水泡过的橘子皮再放入凉水里冲一会，拧干水放入一个干净的大盆里，加入适量盐、味精及剁椒(第2步)拌匀，如果嫌太干，可以加入适量冷开水5.将拌好的橘子皮放入干净的瓶子里，要按紧，盖好盖放入冰箱里冷藏24小时就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)橘子皮腌制三：食材用料橘子皮红泡椒小米椒豆豉相克食物大蒜子生姜相克食物酱干植物油小麻油腌制橘子皮的做法1.把橘子皮切成丝，用开水多泡几次，把橘子皮的苦味给泡去2.把红泡椒剁碎3.小米椒剁碎4.大蒜子，生姜剁碎5.酱干剁碎6.把橘子皮拧干水，把酱干，大蒜子生姜，红泡椒，小米椒，豆豉，盐，味精，植物油，小麻油！搅拌均匀，在试下味道，淡了就在放点盐！在装瓶子里，封闭起来！第二天就可以吃了7.美味的`橘子皮腌制完成