医学院校发酵工程课程实践教学改革探讨.docx

医学院校发酵工程课程实践教学改革探讨摘要：发酵工程是生物技术专业一门非常重要的专业课，其教学质量直接影响学生的专业素质。从开课之初，教师就对发酵工程课程的实践教学进行相应的改革。在教学内容上适当增加与医药相关内容的讲授学时，同时任课教师非常注重提高实践教学在平时教学工作中的比例，充分发挥开放实验室在实际教学中的重要作用，提高学生的全面素质及动手能力，从而更好地适应社会、适应。关键词：发酵工程实践教学开放实验室生物技术产业是当今世界经济中极富活力的先导性、战略性产业，迅猛快速发展的生物工业领域给高等院校提出了与之同步的各项新的指导性技术要求。生物技术专业是医学院校为适应我国中长期发展战略及整个生命科学领域发展要求而设立的新兴专业。发酵工程课程是生物技术专业最重要的专业核心课程之一，根据医学院校生物技术专业的特点，如何使发酵工程的教学既适应时代发展的需要，又满足培养合格从事医学发酵工程研究及生产的技术人才的要求，是专业教师必须思考的问题。其教学方法与模式直接关系生物技术专业的人才培养质量。一、结合学校和专业特点，安排教学内容医学院校的生物技术专业与一般生物学专业不同，是医学和生物学相结合的新型专业。作为医学院校生物技术专业的专业课程，发酵工程教学应该结合自身实际情况，在符合总体框架的前提下，不仅从生物学角度，更从医药学角度展开。本校在本科三年级学习本门课程，要求学生具备一定的生物学基础，尤其是生物化学、分子生物学、细胞生物学和微生物学等相关专业基础课的学习。从开设发酵工程课程之日起，授课教师就非常注重追踪学科发展的最新趋势和研究手段，注意结合相关生物化学及微生物学的知识及医学院校学生培养特点，培养学生独立思考和科研创新能力，力争形成符合我校医学背景下具有较强办学特色的发酵工程课程教学体系，并不断发展使之完善。我们对课程内容进行分类和归纳，并选择有代表性的内容进行讲解。结合我校生物技术专业的医学背景及专业特色，适当增加医药相关内容的讲授学时，如重点讲解抗生素、氨基酸、核酸类药物的生产工艺过程。并以组成课外科研活动小组等形式，带学生去相关医药参观实习，使学生全面系统地掌握发酵工程领域的新技术、新方法和新思维，这会让他们受益匪浅。二、充分认识实践教学的地位和作用三、实践教学内容和方法实验教学方法是实践教学改革的一个重要组成部分。要改革传统实验课教学中“实验员准备实验—讲解—学生照做”的单一模式，尽量多给学生留下思考的时间和创新的机会。改变“重理论、轻实践”的传统观念，加大发酵工程课程实践教学学时比例，降低单纯验证性实验比例，增加综合性、设计性实验的比重，增加与医药相关实验的比重。如在酸奶制作实验中，实验老师不给学生准备实验用的各种器材，而是提前一周把实验内容及相关材料告诉学生，让学生自己选择发酵所需的菌种及原材料。上课时学生可以自由组合成实验小组，制订实验方案，在指导的帮助下一起完成本次实验的操作。通过一次简单的实验课，既巩固微生物学的理论知识和实践操作，又使学生掌握发酵工程菌种分离、培养的基本原理和操作方法，大大提高学生的科研能力和水平。四、设立开放实验室培养学生的实践能力，是的要求，也是时代的要求。从培养学生动手能力、思维能力、综合能力和创新能力出发，积极创造条件，进行发酵工程实践教学的一系列改革，从而提高学生的素养。