美味的面食制作方法.docx

美味的面食制作方法美味的面食制作方法推荐很多人都很喜欢吃面食，面食有很多种，有面包和面条，或者是馒头、包子，这些都属于面食，面食吃着很软和，但是面食制作有点复杂，下面就是几种面食的做法全麦猪蹄卷原料准备好适量的全麦粉、清水和酵母，还有适量的油。做法1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面，打开一档搅拌，揉成光滑的面团即可，这个过程需要大约5分钟时间。2、揉好的面团盖保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。3、把面放好，让面发酵，发面至原来的.2倍大即可。4、把发好的面团，放案板上用手按压排气，揉光滑，搓成长条，切成小挤子，我分割了20个小挤子。5、把小挤子按扁，擀成圆片。6、抹上面一层油，对折。7、对折后继续把油抹在上面，再对折形成一个三角形。8、在三角下角中间竖切一刀。9、上面两角对折，用刮板压几道印。10、凉水入锅，先饧发20分钟。再开火开始蒸，开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。韭黄肉丝两面材料鲜切面120克、猪里脊肉50克、韭黄150克、生抽、盐、胡椒粉、淀粉适量。做法1、韭黄洗净切约3厘米长的段，猪里脊肉切丝，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌匀腌制15分钟。2、烧一锅开水，放入鲜切面，用筷子搅动一下，水开后捞出，用冷水过一下沥干。3、炒锅放点油烧热，下面条稍稍归拢成圆形，中小火煎至表面金黄翻面。4、两面都煎至金黄盛出至盘中。5、另起油锅下肉丝大火炒至稍稍变色。6、下韭黄大火快速翻炒，加盐调味，淋少许水淀粉翻几下，浇在两面黄上即可。南瓜双色花卷原料南瓜面团，面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克。白面团，面粉300克、清水160克、酵母3克。做法1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团。2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵。3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起。4、卷起来。5、切成断儿。6、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好。7、放入蒸锅中，进行二次发酵，室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可。